Viniou-recensies
De Domaine S Schlumberger Cuvée Kitterlé Grand Cru 2015 is een prachtige witte wijn uit de Elzas die volop de rijkdom van zijn herkomst streek reflecteert. Deze cuvée is afkomstig van de beroemde Kitterlé-wijngaard, geclassificeerd als Grand Cru, en profiteert van een uitzonderlijk terroir. De wijn is gevinifieerd als een droge, stille wijn, wat betekent dat de natuurlijke frisheid volledig behouden blijft. Hoewel het precieze druivenras niet gespecificeerd is in de omschrijving, produceert deze cru vooral Riesling, Pinot Gris of Gewurztraminer, typisch voor de regio, die bekend staan om hun aromatische kracht en finesse. Het oogstjaar 2015 was in de Elzas een warm en zonnig jaar, wat geresulteerd heeft in wijnen met veel concentratie, rijp fruit en mooie zuren.
De Elzas is gelegen aan de oostkant van de Vogezen in het noordoosten van Frankrijk. Dit unieke microklimaat, met veel zon en beperkte neerslag dankzij de beschutting van de bergen, is ideaal voor witte druivenrassen. De bodems op de Kitterlé-heuvel zijn bijzonder gevarieerd, met zandsteen, leisteen en vulkanische elementen, wat complexiteit aan de wijn geeft. De wijnbouw in de Elzas heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en onderscheidt zich door het grote aandeel aan wijnen op basis van één druivenras met uitgesproken persoonlijkheid.
Bij deze elegante Grand Cru cuvée zijn de mogelijkheden voor wijn-spijscombinaties talrijk. Denk aan verfijnde gerechten als coquilles Saint-Jacques, verfijnde vis in romige saus of gevogelte als kip in een lichte wijnsaus. Ook de Elzasser regionale keuken past uitstekend, zoals een klassiek gerecht als choucroute garnie met wit vlees of vis. Door de fijne zuren en het expressieve karakter is deze wijn ook prachtig bij Aziatische keuken, bijvoorbeeld bij subtiel gekruide sushi of Thaise gerechten.
Serveer deze wijn bij een temperatuur van 10-12°C om zijn fraîcheur én aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Indien mogelijk, decanteer de wijn even voor het uitschenken zodat hij volledig open kan bloeien in het glas.
