Wijnen Niet gespecificeerd Maison Vonville - Gewurztraminer - 2023

De Maison Vonville presenteert hier een prachtige 2023 Gewurztraminer Grand Cru uit de Elzas, een witte wijn met een expressief karakter. Deze cuvée, gemaakt uit de nobele Gewurztraminer-druif, kenmerkt zich door zijn aromatische intensiteit en verfijning. Gewurztraminer uit de Elzas staat bekend om zijn exotische geurprofiel met tonen van lychee, rozenblaadjes, specerijen en rijp tropisch fruit. Het Grand Cru-predicaat duidt op druiven afkomstig van strikt afgebakende en bijzonder gunstig gelegen percelen, meestal met oudere wijnstokken en een lage opbrengst, wat de zuiverheid en concentratie van het fruit ten goede komt. De vinificatie zal naar alle waarschijnlijkheid zeer nauwgezet zijn gebeurd, met zorg voor koel vergisten om de frisheid en aromatische expressie optimaal te behouden.

De Elzas vormt een uniek wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, ingeklemd tussen de Rijn en de Vogezen. Het relatief droge en zonnige klimaat, mede door de bescherming van de Vogezen tegen Atlantische invloeden, geeft de wijnen hun uitgesproken stijl en laat druiven als Gewurztraminer volledig tot rijping komen. De geologische diversiteit van de bodems – van graniet en kalksteen tot klei en leem – draagt bij aan de complexiteit van de terroirwijnen. De Elzas heeft een rijke wijngeschiedenis, beïnvloed door zowel Franse als Duitse invloeden, wat z’n witte wijnen tot de beste van Europa rekent.

Bij een droge Gewurztraminer Grand Cru passen gerechten met uitgesproken smaken. Probeer hem bij Aziatische keuken, zoals Thaise curry met citroengras en kokosmelk, of bij Pekingeend. Voor regionale pairing zijn zuurkool met varkensvlees, Munsterkaas of een paté van gevogelte prachtig. De exotische kruidigheid van de wijn sluit ook goed aan bij gerechten met gember of lichte specerijen. Visklassiekers als zalm met een kruidige salsa of gerechten met lichte saus op basis van room zijn eveneens uitstekende keuzes.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10-12°C, om zijn geurenpracht volledig tot zijn recht te laten komen en het mondgevoel elegant te houden. Decanteren is meestal niet nodig, maar geef de wijn gerust een kwartiertje in het glas om zich te openen. Zo geniet je optimaal van deze expressieve Grand Cru uit de Elzas.