Viniou-recensies
Henri Ehrhart Grand Cru 2023 is een prachtige vertegenwoordiger van de prestigieuze Elzas Grand Cru-wijngaarden. Deze droge witte wijn is waarschijnlijk gemaakt van een van de traditionele Elzasser druivensoorten zoals Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris of Muscat – allemaal druiven die op Grand Cru-niveau bijzonder expressief en verfijnd kunnen zijn. Het oogstjaar 2023 kenmerkt zich door een milde lente en een warme zomer, wat zorgde voor perfect rijpe druiven met een mooie balans tussen frisheid en concentratie. De vinificatie bij Henri Ehrhart staat bekend om het behoud van de zuiverheid van het fruit en het terroir; de wijn krijgt ruim de tijd om op gistcellen te rijpen, waardoor het aroma- en smaakprofiel aan diepgang wint.
De Elzas regio, gelegen in het noordoosten van Frankrijk, tussen de Vogezen en de Rijn, heeft een uniek microklimaat dat tot de droogste van Frankrijk behoort. Het bodemprofiel varieert sterk, maar Grand Cru-wijngaarden liggen vaak op kalkrijke, vulkanische of granieten ondergrond, wat de wijnen hun uitgesproken mineraliteit en finesse geeft. De Elzas kent een rijke wijntraditie met invloeden uit zowel Frankrijk als Duitsland, wat terug te proeven is in de stijl: aromatisch intens en met veel elegantie.
Deze Grand Cru is bij uitstek geschikt om te serveren bij visgerechten zoals gepocheerde zalm met beurre blanc, tarbot met een lichte roomsaus, of bij klassieke Elzasser gerechten als choucroute garnie als je de wijn tegenover sappige, verfijnde zuren wilt plaatsen. Ook gerechten met wit vlees – denk aan kalfslende in een lichte saus – passen uitstekend. Voor een regionale touch kun je kiezen voor een tarte flambée met ui en spek of een Munsterkaas-fondue.
Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zowel de aromatische intensiteit als de verfijnde zuren het beste tot hun recht en geniet je ten volle van de mineraliteit en de typische expressie van een Grand Cru uit de Elzas.
