Wijnen Niet gespecificeerd Metz Frères - Réserve - 2021

Viniou-recensies

De Metz Frères Cuvée Réserve 2021 is een droge witte wijn uit de Elzas, een streek die wereldwijd geroemd wordt om haar verfijnde en aromatische wijnen. Hoewel de exacte druivensoort niet gespecificeerd is, zijn klassieke witte Elzasser druiven zoals Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner of Pinot Gris waarschijnlijk. Het oogstjaar 2021 werd in de regio gekenmerkt door een koel klimaat en bescheiden pluk, wat wijnen oplevert met veel frisheid en een zuivere expressie van fruit en mineraliteit. De vinificatie van een 'Cuvée Réserve' bij een huis als Metz Frères betekent doorgaans een zorgvuldige selectie van de beste cuves, een langzame gisting en opvoeding op de droesem, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte.

De Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk, tussen de Vogezen en de Rijn. Het klimaat is relatief koel en zonnig, met weinig neerslag dankzij de beschutting van de Vogezen. Dit terroir, met zijn variatie aan bodemtypes - van graniet tot kalksteen en löss - levert witte wijnen op met een uitgesproken, bijna kristallijne frisheid en een duidelijk herkenbare aromatische kracht. De streek heeft een eeuwenoude traditie in wijnbouw en staat wereldwijd bekend om haar gastronomische finesse en de puurheid van haar druivensoorten.

De Metz Frères Cuvée Réserve 2021 combineert frisheid, sappig wit fruit en lichte florale toetsen, waardoor hij uitstekend tot zijn recht komt bij fijne gerechten. Denk aan klassieke Elzasser specialiteiten als flammkuchen met crème fraîche, uien en spekjes, of bij zuurkool met vis. Ook lichtgekruide Aziatische gerechten, asperges, sushi of een frisse salade met geitenkaas passen mooi bij deze stijl wijn. Door zijn droge karakter en levendige zuren is hij eveneens heerlijk bij zeevruchten of schelpdieren.

Serveer deze wijn jong om optimaal van zijn fruit en levendigheid te profiteren. De ideale serveertemperatuur ligt tussen 8 en 10°C. Gebruik bij voorkeur slanke, tulpvormige glazen zodat het aromatische karakter goed tot zijn recht komt. Zo geniet u maximaal van deze evenwichtige en verfrissende Elzasser.