Wijnen Niet gespecificeerd Charles Kellner - 2004

Charles Kellner 2004 uit de Elzas is een droge witte wijn die het karakter van zijn herkomst mooi weerspiegelt. Hoewel het exacte druivenras niet vermeld is, zijn voor deze streek vooral Riesling, Pinot Blanc of Sylvaner kenmerkend, wat doorgaans resulteert in expressieve wijnen met levendige zuren en ingetogen aromatische complexiteit. De oogst van 2004 was in de Elzas vrij klassiek: een koeler jaar met voldoende zon om de druiven langzaam en gelijkmatig te laten rijpen. Dit zorgt doorgaans voor frisse, elegante witte wijnen met een goede mineraliteit en een aangename volheid. Charles Kellner staat bekend om zijn respect voor het terroir, wat betekent dat er gekozen wordt voor een zachte vinificatie die expressie geeft aan zowel grond als druif.

De Elzas is uniek door haar ligging aan de voet van de Vogezen, waar de wijngaarden profiteren van een beschut microklimaat dat tot de droogste van Frankrijk behoort. De bodems zijn uiterst gevarieerd – van kalksteen, leisteen tot löss en mergel – wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Sinds de Romeinse tijd kent de Elzas een rijke wijngeschiedenis, met zijn karakteristieke lange smalle flessen (de flûte d’Alsace) en een cultuur die Franse en Duitse invloeden harmonieus samenbrengt.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten die zijn subtiele zuren en mineraliteit waarderen. Denk aan choucroute garnie, een klassieker uit de regio met zuurkool en verschillende vleeswaren, maar ook bij visgerechten zoals forel met amandelen of een frisse salade met geitenkaas. Delicate Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid kunnen eveneens een verrassende match zijn.

Voor optimale expressie van aroma’s en zuren verdient deze wijn een serveertemperatuur van 8-10°C. Serveer hem in slanke wittewijnglazen en geniet van zijn frisheid en verfijnde afdronk, die zelfs na jaren nog uitstekend bewaard kan zijn gebleven.