Wijnen Niet gespecificeerd André Blanck - Schlossberg Riesling

Viniou-recensies

De André Blanck Cuvée Schlossberg Riesling Grand Cru uit de Elzas is een fraaie expressie van deze prestigieuze appellatie. Deze witte wijn is afkomstig van de beroemde Schlossberg wijngaard, gelegen op steile granieten hellingen rond Kaysersberg. De wijn is samengesteld uit honderd procent rieslingdruif, die in deze streek bekend staat om zijn frisheid, mineraliteit en verfijnde zuren. De Grand Cru-classificatie getuigt van een uitzonderlijk terroir, waarbij het graniet zorgt voor een uitgesproken minerale toets en een florale, levendige neus. De wijn is niet gebonden aan een jaartal, wat duidt op een assemblage van verschillende oogstjaren, wat deze cuvée extra complex maakt.

De Elzas staat bekend om zijn unieke microklimaat, gevormd door de Vogezen die bescherming bieden tegen regen en koele westenwinden, waardoor er veel zonuren zijn. De bodems verschillen sterk per lieu-dit, maar op Schlossberg voert het graniet de boventoon: het zorgt voor arme, goed doorlatende grond, waardoor de wijnstokken diep wortelen en wijnen opleveren met veel finesse, spanning en structuur. De wijnbouw in de Elzas kent een eeuwenoude traditie waarin vakmanschap en respect voor het terroir centraal staan.

Deze droge (sec) riesling is door zijn fraîcheur en mineraliteit bijzonder geschikt voor delicate gerechten. Klassiekers uit de Elzas, zoals zuurkool met vis of gevogelte, passen uitstekend. Maar ook schaal- en schelpdieren, zoals oesters of coquilles, komen mooi tot hun recht. Aziatische gerechten met lichte citrusaccenten of sashimi vormen eveneens interessante combinaties, waarbij de levendige zuren de smaken ondersteunen en verfrissen.

Voor een optimale degustatie serveer je deze riesling het beste gekoeld, op een temperatuur van 8-10°C. Schenk de wijn in slanke rieslingglazen om zijn aroma’s en mineraliteit ten volle te laten spreken. Een korte beluchting kan de expressie van de wijn versterken. Bewaar hem indien gewenst enkele jaren in de kelder voor extra complexiteit; deze Grand Cru heeft zonder twijfel een mooi bewaarpotentieel.