Wijnen Niet gespecificeerd Hugel - Schoenenbourg - 2015

Viniou-recensies

De Hugel Cuvée Schoenenbourg Grand Cru 2015 is een witte wijn uit de Elzas, gemaakt van druiven afkomstig van de beroemde Schoenenbourg-wijngaard. Hoewel het etiket het druivenras niet direct vermeldt, is het zeer waarschijnlijk dat het hoofdzakelijk om Riesling gaat, gezien het terroir en de traditie van deze Grand Cru. De Cuvée belichaamt het uitzonderlijke karakter van de Schoenenbourg, met haar rijke kalkrijke kleibodems en het specifieke microklimaat. Na een zorgvuldige vinificatie, typisch uitgevoerd door het huis Hugel met respect voor de traditie en het terroir, komt deze wijn tot bloei met verfijnde aroma's van rijpe citrusvruchten, perzik, fijne mineraliteit en een lichte toets van petroleum die typerend is voor gerijpte Riesling uit grote jaargangen.

De Elzas is een bijzonder wijngebied in het noordoosten van Frankrijk, genesteld tussen de Vogezen en de Rijn. Het regio-klimaat kent relatief weinig neerslag, warme zomers en zonnige herfstperiodes, wat bijdraagt aan de langzame en volledige rijping van de druiven. De gronden van de Grand Cru Schoenenbourg zijn rijk aan mergel, kalk en gips, wat complexe, krachtige en uiterst duurzame wijnen oplevert. Historisch gezien staat deze wijngaard bekend om het leveren van de meest gewaardeerde en langst houdbare witte wijnen van de streek, favoriet aan menig vorstelijk hof.

Qua foodpairing is deze wijn een prachtige begeleider van geraffineerde gerechten. Door zijn frisheid en structuur past hij uitstekend bij gegrilde vis, wit vlees in lichte sauzen, schaal- en schelpdieren zoals kreeft of langoustines, maar ook bij traditionele Elzasser gerechten zoals choucroute garnie met vis of een vers bereide tarte flambée met crème fraîche, ui en spek. Dankzij zijn levendige zuren en verfijnde mineraliteit werkt hij eveneens goed bij geitenkaas of milde, gerijpte kazen.

Voor een optimale beleving adviseer ik deze Grand Cru te serveren op een temperatuur van 8-10°C. U zult merken dat de wijn zich prachtig opent in het glas en bij lichte verluchting al zijn aromatische complexiteit prijsgeeft. Ideaal om nu te drinken, maar deze wijn kan zich onder goede omstandigheden nog minstens enkele jaren verder ontwikkelen in de kelder.