Wijnen Niet gespecificeerd Anne-Laure Litz - Riesling Grand Cru Ollwiller

Viniou-recensies

De Anne-Laure Litz Cuvée Riesling Grand Cru Ollwiller is een prachtige witte wijn uit de Elzas, Frankrijk, gevinifieerd van de Riesling-druif. Deze Grand Cru-wijngaard Ollwiller staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir. Hoewel deze wijn geen jaartal draagt, biedt hij toch alles wat je van een grote Riesling mag verwachten: finesse, frisheid en een aromatisch palet dat doet denken aan citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en een minerale ondertoon. De Ollwiller Grand Cru is gezegend met een specifieke ligging en ondergrond, bestaande uit mergel, kalk en zandsteen, wat zorgt voor een verfijnde mineraliteit in de wijn. De vinificatie gebeurt traditioneel, wat de druif volledig tot zijn recht laat komen en het karakter van het terroir versterkt.

De Elzas is een unieke wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, langs de Rijn en tegen de Vogezen. Dit gebied geniet een relatief droog en zonnig klimaat, mede dankzij de Vogezen die veel regen tegenhouden. De bodems zijn zeer gevarieerd, met combinaties van kalk, klei, graniet en zandsteen, wat wijnen van grote diversiteit en typische expressie oplevert. De Riesling uit deze streek staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteit, zuivere zuren en rijke, gelaagde smaken. De Elzas heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw, beïnvloed door zowel Franse als Duitse tradities.

De frisse zuren en fijne mineraliteit van deze wijn passen uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan klassieke Elzasser zuurkool met vis, gegrilde forel met citroenboter, schaaldieren of zelfs sushi. Ook bij lichte Aziatische gerechten met een subtiele kruidigheid komt hij uitstekend tot zijn recht. De wijn harmonieert mooi met gerechten waarin wit vlees, citrus en frisse tuinkruiden verwerkt zijn.

Voor de optimale beleving serveer je deze Grand Cru Riesling het best tussen de 8 en 10°C. Zo komen de aroma’s en de elegantie volledig tot hun recht en behoudt de wijn zijn verfrissende karakter. Serveer eventueel in mooie grote witte wijnglazen om het bouquet volledig ten volle te beleven.