Wijnen Niet gespecificeerd Domaine Gresser - Grand Cru Wiebelsberg - 2019

De Domaine Gresser Grand Cru Wiebelsberg 2019 is een indrukwekkende witte wijn afkomstig uit de Elzas, een van de meest karaktervolle wijnregio’s van Frankrijk. Deze Grand Cru-cuvée bestaat hoofdzakelijk uit riesling, dé emblematische druif van deze streek. De Wiebelsberg-wijngaard staat bekend om zijn unieke terroir, bestaande uit zandsteenbodems die zorgen voor elegantie en frisheid. Het jaartal 2019 staat bekend als een uitstekend oogstjaar, met mooie rijpheid en een perfecte balans tussen fruitige expressie en zuurgraad. De vinificatie door het huis Gresser is traditioneel en gericht op het bewaken van de zuiverheid van het fruit en het respecteren van het karakter van het terroir.

De Elzas geniet van een bijzonder microklimaat dankzij de beschutting door de Vogezen. Dit zorgt voor een relatief droog en zonnig klimaat, ideaal voor de ontwikkeling van aromatische witte wijnen met veel finesse. De bodems in de Wiebelsberg bestaan voornamelijk uit roze zandsteen en brengen wijnen voort die bekend staan om hun mineraliteit, aromatische precisie en fraaie frisheid. De geschiedenis van wijnbouw in dit deel van Frankrijk gaat eeuwen terug, en de Grand Cru-classificatie bekroont de beste wijngaarden van de regio, waarvan Wiebelsberg een uitstekend voorbeeld is.

Als het op foodpairing aankomt, past deze Grand Cru Wiebelsberg perfect bij gerechten uit de Elzas, zoals choucroute garnie (zuurkoolschotel met verschillende soorten vlees), maar ook bij fijne visgerechten zoals forel met een beurre blanc of coquilles Saint-Jacques. De uitgesproken mineraliteit en levendige zuurgraad maken hem ook ideaal bij Aziatische gerechten met een subtiele kruiding, of bij verse geitenkaas.

Voor de optimale expressie van deze droge witte Grand Cru, serveer je hem best gekoeld op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de verfijnde aroma’s van citrusfruit, witte bloemen en vuursteen volledig tot hun recht en geniet je van zijn subtiele lengte en fraîcheur in de afdronk.