Wijnen Niet gespecificeerd Rotenberg - 2017

Deze fles uit 2017, afkomstig van Château Rotenberg in de Franse Elzas, is een droge witte wijn. Hoewel de exacte druivensoort niet precies gespecificeerd is, staat de Elzas bekend om haar elegante witte wijnen, vaak gemaakt van Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner of misschien zelfs Pinot Gris. 2017 was in de regio een relatief klassiek jaar met een iets koeler groeiseizoen, wat doorgaans resulteert in wijnen met frisse zuren en een verfijnd karakter. Wijnmakers in de Elzas streven vaak naar zuiverheid en expressie van het terroir, en de wijnen worden typisch vinified op inox- of grote oude houten vaten, wat zorgt voor een frisse, pure stijl zonder te veel houtinvloed.

De Elzas is uniek gepositioneerd aan de oostzijde van de Vogezen, die bescherming biedt tegen overvloedige regenval waardoor een semi-continentale klimaat ontstaat met warme dagen en koele nachten. Dit klimaat is ideaal om de frisheid en aromatische intensiteit in de wijnen te bewaren. De bodem bestaat uit een fascinerende mix van kalk, klei, leisteen en zandsteen, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit die je vaak terugvindt in de wijnen uit deze regio. De wijnbouwgeschiedenis in de Elzas gaat eeuwen terug, met invloeden van zowel Frankrijk als Duitsland.

Een droge Elzasser witte wijn als deze past uitstekend bij lichte, frisse gerechten. Denk aan gerechten uit de streek zoals flammkuchen, tarte flambée of een salade met geitenkaas. Ook visgerechten, zeevruchten, asperges en sushi laten zich graag begeleiden door deze stijl wijn. De elegante zuren en subtiliteit maken hem bovendien uitstekend geschikt als aperitief.

Deze wijn komt het best tot zijn recht als je hem serveert op een temperatuur van 8 tot 10°C. Laat hem kort ademen in het glas om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.