Wijnen Alsace Grand Cru Meyer-Fonné - Wineck - 2019

Viniou-recensies

Meyer-Fonné’s Cuvée Wineck Grand Cru 2019 is een verfijnde weergave van de prachtige terroirs uit de Elzas. Deze witte wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig van een Grand Cru-wijngaard, die bekendstaat om zijn bijzondere ligging, bodemsamenstelling en eeuwenoude wijnbouwtraditie. Hoewel het etiket niet expliciet het druivenras vermeldt, komt op Grand Cru-terroir als Wineck-Schlossberg traditioneel vooral de Riesling tot zijn recht. Het jaar 2019 wordt in de regio beschouwd als een uitstekende jaargang: de zomer kende goede zonnige dagen, met genoeg koelte om de frisheid in de druiven te bewaren. De vinificatie bij Meyer-Fonné staat in het teken van respect voor het fruit en het terroir, met een strakke temperatuurcontrole en verfijnde rijping op de fijne lie.

De Elzas is een van de meest karakteristieke wijnregio’s van Frankrijk, gelegen aan de voet van de Vogezen en grenzend aan Duitsland. Het klimaat is relatief droog en zonnig, dankzij de luwte van het bergmassief. De bodems in deze streek zijn bijzonder gevarieerd; de granietrijke terroirs van Wineck-Schlossberg geven aan Riesling bijvoorbeeld een uitgesproken mineralig karakter en een levendige zuurgraad. Al eeuwenlang leveren familiebedrijven zoals Meyer-Fonné wijnen die uitblinken in elegantie, spanning en precisie.

De expressieve en minerale stijl van deze Grand Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals snoekbaars met beurre blanc, schaal- en schelpdieren, maar ook bij regionale specialiteiten als choucroute garnie of Münsterkaas komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Zijn frisse zuren snijden mooi door het vet van rijke gerechten, terwijl de aromatische complexiteit samengaat met Aziatische en licht-pittige bereidingen.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 8 en 10°C. Geef hem indien mogelijk wat tijd in het glas zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen, en geniet zowel nu als na nog enkele jaren kelderrust.