Wijnen Alsace Grand Cru Domaine Château de Riquewihr

Domaine Château de Riquewihr presenteert hier een bijzondere witte wijn uit de prestigieuze appellatie Alsace Grand Cru, wat getuigt van een uitzonderlijk terroir en een selectieve wijnbouwtraditie. Omdat het hier een niet-millésimé (dus zonder jaargang) betreft en de gebruikte druivenrassen niet precies bekend zijn, kunnen we bij deze Grand Cru uitgaan van de typische stijl van hoogwaardige, droge Elzasser witte wijnen. Grand Cru-wijngaarden in de Elzas brengen vaak uitstekende wijnen voort van druiven als Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris of Muscat, stuk voor stuk druiven die kracht, aromatische complexiteit en expressie van het terroir tonen. De wijn zal waarschijnlijk een levendige frisheid combineren met een sublieme mineraliteit en elegante fruitige- of florale tonen, afhankelijk van de precieze samenstelling.

De regio Elzas staat bekend om haar unieke ligging tussen de Vogezen en de Rijn, waar het semi-continentaal klimaat de druiven beschermt tegen overmatige regenval en zorgt voor optimale rijping. De bodems van de Grand Cru-wijngaarden zijn vaak uiterst divers, maar onderscheiden zich door kalkrijke, graniet- of leisteengronden, die elk hun invloed achterlaten in de finesse en complexiteit van de wijn. De rijke wijnbouwgeschiedenis van de Elzas, mede door de voortdurende wisselwerking tussen Franse en Duitse invloeden, komt tot uiting in de karaktervolle wijnen die hier worden geproduceerd – vooral op Grand Cru-niveau.

Wat betreft spijscombinaties vraagt de stijl van droge, verfijnde Grand Cru Elzasser wijnen om elegante gerechten. Denk aan klassieke regionale specialiteiten zoals choucroute garnie (zuurkoolschotel met vlees en worst), tarte flambée (flammkuchen) of fijne visgerechten als gepocheerde forel met een zachte kruidenboter. Ook een verfijnde Aziatische keuken – lichte sushi, sashimi of gestoomde dim sum – sluiten uitstekend aan bij het frisse en minerale karakter van de wijn.

Voor de optimale ervaring adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Hierdoor komen de aromatische nuances en de frisse structuur mooi naar voren. Serveer bij voorkeur in een tulpvormig glas om de expressie van het terroir volledig tot zijn recht te laten komen.