Wijnen Fleurie Domaine Roche-Guillon - Clos de la Tour - 2024

Viniou-recensies

Domaine Roche-Guillon Fleurie AOC Cuvée Clos de la Tour 2024 is een prachtige representant van de Beaujolais, specifiek uit de cru Fleurie. Deze rode wijn is gemaakt van de gamay-druif, typerend voor de regio, en staat bekend om zijn elegante en florale karakter. De wijngaarden liggen verspreid over granietrijke heuvels, met een warm en redelijk droog microklimaat dat bijdraagt aan de fijne structuur en fruitige expressie van de wijn. De wijn uit deze cuvée is doorgaans vinifié volgens traditionele Beaujolais-methodes, waarbij macération carbonique een rol kan spelen. Zo wordt het fruit maximaal naar voren gebracht en ontstaan zachte, soepele tannines en een verleidelijke neus met tonen van viooltjes, framboos en rood fruit.

De streek Fleurie, gelegen in het noorden van de Beaujolais, dankt haar naam aan de opvallende aromatische finesse die de wijnen hier vaak tentoonspreiden. Deze finesse is terug te voeren op de arme, granietrijke bodems die zorgen voor diepgang en lichtvoetigheid in het glas. Beaujolais heeft een lange wijntraditie en Fleurie behoort tot een van de tien befaamde crus, bekend om hun lichtere, bloemige stijl die goed past bij een breed scala aan gerechten.

Bij een Fleurie als deze denk ik direct aan fijne gerechten die het frisse fruit en de elegante structuur ondersteunen. Serveer hem bij een coq au vin, een zachte kalfsragout of een klassiek Franse pâté de campagne. Ook regionale gerechten zoals geroosterde kip met Provençaalse kruiden of een salade met gebakken eendenmaagjes passen perfect. Voor vegetariërs is gegrilde groente of een lentestoofpot met verse tuinkruiden een mooie keuze.

Voor de optimale beleving van deze jonge Fleurie raad ik aan om de fles licht te koelen en te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Zo blijft het fruit levendig en de tannines mooi zacht, terwijl alle aromatische nuance volledig tot zijn recht komt.