Viniou-recensies
Clos de la Roilette Fleurie Cuvée Tardives 2018 is een karaktervolle rode wijn uit de Beaujolais, specifiek afkomstig uit de subregio Fleurie AOC. Deze wijn is gemaakt van 100% Gamay, het emblematische druivenras van de streek. De 2018 jaargang wordt gekenmerkt door een uitstekende rijping van het fruit, resulterend in diepte en structuur, terwijl de cuvée "Tardives" aangeeft dat de druiven later geoogst zijn, waardoor het sap voller en geconcentreerder smaakt. Vinificatie gebeurt traditioneel met semi-carbonische maceratie, waardoor het fruitige karakter en de zijdezachte tannines extra worden benadrukt. De bodem van graniet draagt bij aan de verfijnde mineraliteit van deze wijn.
De Beaujolais-streek in het zuiden van Bourgogne heeft een warm continentaal klimaat met voldoende zonneschijn en verkoelende invloeden uit het nabijgelegen Massif Central. De bijzondere roze granietbodem rond Fleurie geeft de wijnen een opvallende elegantie en florale frisheid. Fleurie heeft de reputatie de meest delicate en vrouwelijke cru van de Beaujolais te zijn, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en een terroir dat bekend staat om zijn kwaliteit en finesse.
Deze wijn komt het best tot zijn recht aan tafel. Denk aan klassiekers uit de streek, zoals een terrine de campagne, coq au vin met champignons of een gegrilde bavette met sjalotten. De wijn staat ook zijn mannetje naast zachte, gerijpte kazen en eerlijke Franse charcuterie. Door zijn elegante structuur en frisse zuurgraad past deze Fleurie 2018 bovendien uitstekend bij geroosterde groenteschotels of gebraden gevogelte.
Serveer Clos de la Roilette Cuvée Tardives bij voorkeur licht gekoeld, rond de 14-16°C. Een decanteertijd van 30 minuten kan de wijn extra open en expressief maken. Geniet ervan binnen de komende vijf à acht jaar, wanneer het fruit en de verfijnde aroma’s optimaal tot uiting komen.
