De 2022 Morgon “Cuvée Château Gaillard” van Domaine Anita is een prachtige expressie van een van de meest karaktervolle crus uit de Beaujolais. Deze wijn bestaat voor honderd procent uit Gamay, een druif die hier bekend staat om haar verfijnde fruitigheid en charmante fraîcheur. De wijngaarden rond Morgon profiteren van unieke bodemsamenstellingen, vooral van verweerde graniet en schist, wat zorgt voor structuur en diepgang in de wijnen. Domaine Anita staat bekend om haar doordachte, respectvolle vinificatiemethodes die de expressie van het terroir centraal stellen; de druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig gevinifieerd met minimale interventie.
De Beaujolais-regio ligt in het zuiden van Bourgogne. Het klimaat is semi-continentaal met warme zomers en milde winters, ideaal voor de Gamay-druif. De regio kent een eeuwenoude wijngeschiedenis, waarvan de crus – waaronder Morgon – tot de meest gewaardeerde kwaliteiten behoren. Typisch voor Morgon zijn krachtige, rijpe aroma’s van kersen, pruimen en soms een ondertoon van aarde of viooltjes, met een zijdezachte structuur en levendige zuren. De granietrijke bodem geeft deze wijnen een robuustheid die ze onderscheidt van andere Beaujolais-wijnen.
Qua wijn-spijscombinaties is deze Morgon bijzonder veelzijdig. Hij gaat voortreffelijk samen met charcuterie, wild gevogelte zoals eend met kersen, en klassiekers uit de Lyonnaise keuken zoals coq au vin of andouillette. Ook licht gerijpte kazen en vegetarische gerechten op basis van paddenstoelen vormen aantrekkelijke partners. De wijn past goed bij herfstige en hartige gerechten waarin het fruitige en licht kruidige karakter goed tot zijn recht komt.
Serveer deze Morgon licht gekoeld op een temperatuur van 14-16°C om de frisse fruitaroma's en elegante structuur volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is aan te bevelen bij jonge jaargangen om de wijn te laten openbloeien.
