De M. & C. Lapierre Morgon 2022 is een emblematische cru uit de Beaujolais, gemaakt van de Gamay-druif. Dit domein staat wereldwijd bekend als pionier van de natuurlijke wijnbouw, en de wijn uit 2022 weerspiegelt het beste van deze filosofie: het gebruik van oude wijnstokken en minimale interventie in de vinificatie om het authentieke karakter van het terroir tot uiting te laten komen. De druiven groeien op granietrijke bodems rond het dorpje Villié-Morgon, waardoor de wijn een opvallende mineraliteit krijgt, naast aroma’s van rijpe kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruidigheid. Door semi-carbonische maceratie ontstaat een sappige structuur met zachte tannines, terwijl de relatief koele jaargang 2022 voor frisheid en elegantie zorgt.
De Beaujolais-streek, gelegen ten zuiden van Bourgogne, heeft een mild continentaal klimaat met invloeden van de nabijgelegen bergen. De bodems variëren van zanderig leem tot verweerd graniet – vooral typerend voor Morgon. Al eeuwenlang levert deze regio elegante, fruitige wijnen, sinds de Romeinse tijd gewaardeerd voor hun soepele karakter en finesse. Morgon behoort tot de tien cru’s van de Beaujolais en wordt terecht geroemd om zijn diepe kleur, complexiteit en bewaarpotentieel, waarbij het karakter van de Gamay zich optimaal kan uitdrukken.
Bij deze expressieve, sappige wijn passen talloze gerechten. Klassieke combinatie is charcuterie uit Lyon zoals rosette de Lyon of een terrine, maar hij staat ook prachtig naast gegrilde kip, kruidige worstjes of een paddenstoelenrisotto. Probeer ook lokale gerechten, zoals coq au vin met Beaujolais of een eenvoudige quiche lorraine. Kaasliefhebbers zullen hem waarderen bij zachte kazen als Saint-Marcellin of geitenkaas.
Serveer deze Morgon licht gekoeld, ideaal tussen 14 en 16°C, om het levendige fruit en zijn energieke karakter volledig tot hun recht te laten komen. Open de fles een half uurtje voor het serveren om het bouquet te laten ontvouwen en geniet van elke slok van deze klassieke, natuurlijke Beaujolais.
