Château de Pizay Morgon 2019 is een prachtige vertegenwoordiger van de Beaujolais-regio, afkomstig uit de beroemde Morgon-appellatie. De wijn wordt gemaakt van de Gamay-druif, die hier optimaal tot uitdrukking komt dankzij het bijzondere terroir van granietrijke bodems, typisch voor Morgon. 2019 was een uitstekend jaar in de Beaujolais met een warm groeiseizoen, wat heeft geresulteerd in een rijke en geconcentreerde wijn. Morgon-wijnen staan bekend om hun structuur en bewaarpotentieel, en Château de Pizay heeft de traditionele vinificatiemethoden gebruikt: semi-karbonische maceratie, waardoor de fruitigheid behouden blijft en de tannines fijn en soepel zijn. In het glas onthult deze wijn aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een hint van specerijen, met florale ondertonen en een discreet aardse toets.
De Beaujolais-streek in het zuiden van Bourgogne geniet van een gematigd, relatief warm klimaat, ideaal voor de Gamay-druif die behoefte heeft aan veel zonuren. De combinatie van granietbodem en heuvelachtig landschap geeft de wijnen uit deze regio hun kenmerkende frisheid, mineraliteit en aromatische expressie. Beaujolais heeft een rijke geschiedenis als wijngebied, waarvan de oorsprong teruggaat tot de Romeinse tijd. De Morgon-appellatie is een van de tien Crus van Beaujolais, beroemd om zijn krachtige en complexe wijnen die mooi kunnen ouderen.
Bij een wijn als deze past een gegrilde eendenborst met kersencompote perfect, een klassieker uit de Franse keuken. Ook stoofgerechten zoals boeuf bourguignon, charcuterie of een selectie van rijpe Franse kazen – zoals een Saint-Marcellin of Tomme de Savoie – sluiten prachtig aan bij dit type wijn. Voor een lokale touch is een Beaujolais-wijn heerlijk bij regionale gerechten als coq au vin of een terrine de campagne.
Serveer Château Pizay Morgon 2019 licht gekoeld, rond de 14-16°C. Zo behoudt de wijn zijn elegantie, frisse zuren en levendige fruitaroma’s. Schenk hem eventueel vooraf in een karaf om hem te laten ademen en nog meer expressie te ontplooien.
