Wijnen Morgon Domaine Daniel Bouland - Pré Jourdan - 2019

Viniou-recensies

De Domaine Daniel Bouland Morgon Cuvée Pré Jourdan 2019 is een prachtige vertegenwoordiger van de krachtige cru’s uit de Beaujolais. Deze wijn is gemaakt van 100% Gamay-druiven, afkomstig van oude stokken die diepgeworteld staan op de karakteristieke granietbodems van Morgon. Daniel Bouland staat bekend om zijn minimale interventie in de kelder, waardoor het terroir bijzonder goed tot uitdrukking komt. De handgeplukte druiven worden traditioneel vergist, met gebruik van hele trossen en spontane gisting. Vervolgens wordt de wijn rijp gemaakt op eikenhouten foudres, wat bijdraagt aan complexiteit zonder de fruitigheid te overheersen. Het resultaat in 2019 is een elegante, krachtige wijn met aroma’s van rijpe kersen, braam, viooltjes en subtiele kruidigheid. De jaargang 2019 was warm en gaf mooie concentratie, zonder aan frisheid in te boeten.

Morgon ligt in het hart van de Beaujolais en staat bekend als een van de tien belangrijkste crus van de streek. De regio geniet van een gematigd continentaal klimaat met warme zomers en frisse nachten, wat zorgt voor een goede balans tussen rijpheid en zuur in de druiven. De dominante blauwe graniet- en schistbodems geven de wijnen uit Morgon hun donkere kleur en markante structuur, waardoor ze uniek zijn binnen de Beaujolais en zelfs een zekere gelijkenis vertonen met Bourgogne-wijnen. De streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis, waarbij familiebedrijven als Daniel Bouland generatie op generatie hun kennis verfijnen.

Voor foodpairing biedt deze Morgon veel mogelijkheden: hij past uitstekend bij charcuterie, terrines, licht geroosterd vlees of gevogelte zoals poulet de Bresse, een klassiek regionaal gerecht. Probeer hem ook bij runderstoofpot of paddenstoelenrisotto: de kruidigheid en sappigheid sluiten daar mooi bij aan. Serveer licht gekoeld, op 14-16°C, om zijn fruit en delicate structuur volledig tot hun recht te laten komen. Karaferen mag als je de wijn jong drinkt, zodat hij zich optimaal opent in het glas. Geniet ervan binnen enkele jaren, of laat hem gerust nog wat verder rijpen in de kelder voor meer diepte en complexiteit.