Wijnen Moulin-à-vent Très Vieilles Vignes - 2022

Deze Moulin-à-Vent Très Vieilles Vignes 2022 is een prachtige rode wijn uit het hart van de Beaujolais, afkomstig van bijzonder oude wijnstokken die hun wortels diep in de mineraalrijke bodem hebben geschoten. Het gebruikte druivenras is de Gamay Noir à Jus Blanc, typerend voor deze regio. Deze wijn dankt zijn kracht en complexiteit niet alleen aan het vakmanschap van de wijnmaker, maar ook aan de hoge leeftijd van de stokken, die zorgen voor een lage opbrengst met geconcentreerde aroma’s en smaken. In het glas herken je een intens robijnrode kleur, met verfijnde aroma’s van rijpe bramen, viooltjes en een lichte kruidigheid, aangevuld door subtiele tonen van grafiet en ceder dankzij een zorgvuldige rijping op hout.

Moulin-à-Vent is een van de meest prestigieuze cru’s van de Beaujolais, vaak geroemd als de “koning van de Beaujolais” vanwege zijn ongeëvenaarde structuur en bewaarpotentieel. De regio kent een gematigd continentaal klimaat met invloeden uit het zuiden, wat bijdraagt aan de perfecte rijping van de Gamay-druif. De ondergrond bestaat hoofdzakelijk uit graniet en mangaanrijke bodems, die zorgen voor minerale finesse en een mooie fraîcheur in de wijnen. De geschiedenis van de regio gaat eeuwen terug, en Moulin-à-Vent heeft altijd een bijzondere reputatie genoten omwille van zijn unieke terroir en expressieve, elegante wijnen.

Voor deze krachtige en gestructureerde wijn zijn culinaire combinaties met rijke gerechten zeker op hun plaats. Denk aan geroosterd lamsvlees, kruidige stoofschotels of een klassieke coq au vin. Wie de streek in huis wil halen, kan kiezen voor een Boeuf Bourguignon of een paté de campagne. Ook gerijpte kazen zoals Époisses of een stevige Comté gaan uitstekend samen met deze wijn.

Deze Moulin-à-Vent komt het best tot zijn recht wanneer je hem licht gekoeld schenkt, op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Ontkurk de fles een uurtje voor het serveren, zodat de wijn zich ten volle kan ontvouwen. Zo geniet je optimaal van zijn aromatische diepgang en indrukwekkende finesse.