Wijnen Moulin-à-vent Domaine Anita - La Rochelle - 2022

De Domaine Anita Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2022 is een prachtige Franse rode wijn afkomstig uit het hart van de Beaujolais. Deze cuvée wordt enkel gemaakt van de gamay-druif, kenmerkend voor de regio. In het oogstjaar 2022 heeft de wijn veel expressiviteit verworven dankzij optimale rijping van het fruit en zorgvuldige vinificatie. De wijngaard La Rochelle bevindt zich op een van de beste terroirs van de Moulin-à-Vent-appellatie, bekend om zijn granietrijke bodems met mangaan, wat leidt tot structuur en finesse in de wijnen. De wijn rijpt deels op eikenhouten vaten, waarmee hij extra diepte en verfijning wint zonder overweldigend houtaroma.

De appellatie Moulin-à-Vent, vaak gezien als de “Koning van de Beaujolais”, ligt in het noorden van de regio en profiteert van een gematigd semi-continentaal klimaat. Warme zomers en koele herfstnachten zijn ideaal voor de langzame rijping van de gamay. De rijke, roze granietbodems zorgen voor krachtige structuren en een groot verouderingspotentieel, een zeldzaamheid voor Beaujolais. Historisch gezien worden de wijnen van Moulin-à-Vent gewaardeerd om hun concentratie, aromatische intensiteit en een mooie balans tussen fruit en kruiden.

Deze wijn komt perfect tot zijn recht bij gerechten met structuur. Klassiek zijn combinaties met kalfsvlees of lamsbout, gegrild of langzaam gegaard, en paddenstoelenrisotto. Regionale opties zijn Beaujolais-worsten (saucisson brioché) of een kippenpastei (pâté en croûte). Ook bij stevige kazen, zoals een rijpe Saint-Marcellin, ontstaat een heerlijke harmonie.

Voor het beste uit deze Moulin-à-Vent Cuvée La Rochelle 2022 raad ik aan te genieten op een temperatuur rond de 15-16°C. Een karaf kan helpen om de wijn jong de nodige zuurstof te geven en zijn zijdezachte tannines volledig tot expressie te laten komen.