Wijnen Moulin-à-vent Marcel Renaud - Renommée Mondiale

Deze Moulin-à-Vent van Marcel Renaud, onder de cuvée “Renommée Mondiale”, is een rode, droge wijn afkomstig uit het hart van de Beaujolais. De aanduiding Moulin-à-Vent duidt op een van de meest prestigieuze cru's van de regio, bekend om zijn kracht en bewaarpotentieel. Hoewel er geen specifiek oogstjaar vermeld is, mag men doorgaans uitgaan van een wijn die finesse combineert met een uitgesproken karakter, zoals typisch is voor deze appellatie. Gamay is het typische druivenras voor Beaujolais-wijnen, ook bij de Moulin-à-Vent, maar zonder expliciete bevestiging van het gebruikte druivenras is voorzichtigheid geboden—verwacht in ieder geval een fruitige stijl, met toetsen van rijpe kersen, frambozen, soms viooltjes en subtiele kruidige accenten. Traditionele vinificatiemethoden in deze regio, met een zorgvuldige schilweking, zorgen voor structuur en complexiteit.

De Beaujolais-streek, gelegen ten noorden van Lyon, geniet van een mild continentaal klimaat dat de druiven een mooie balans geeft tussen frisheid en rijpheid. De specifieke terroirs van Moulin-à-Vent kenmerken zich door een ondergrond van graniet met mangaaninsluitingen, wat bijdraagt aan de kracht en mineraliteit van de wijnen. Historisch gezien wordt de Moulin-à-Vent beschouwd als een van de meest gestructureerde en langst houdbare wijnen van de Beaujolais, soms zelfs “de wijn van de Bourgogne onder de Beaujolais” genoemd.

Qua gerechten sluit deze stijl prachtig aan bij gegrild rood vlees, lamsvlees of wildgerechten, maar ook bij charcuterie uit de regio, zoals cochon de lait (zuiglam), of een klassieke boeuf bourguignon. Een lokale combinatie is een Moulin-à-Vent met een kip uit de Bresse, bereid met room en paddenstoelen, waarmee zowel de kracht als de elegantie van de wijn tot hun recht komt.

Schenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 15-16°C, zodat de expressie van het fruit behouden blijft en tegelijkertijd de structuur optimaal tot zijn recht komt. Een decanteren van een jongere wijn kan de aroma’s nog verder openen.