Wijnen Régnié Domaine Des Capréoles - Diaclase - 2018

Viniou-recensies

De Domaine des Capréoles Diaclase 2018 uit de appellatie Régnié AOC is een rode wijn die prachtig illustreert wat de Beaujolais in zijn beste uitgaven te bieden heeft. Deze cuvée wordt gemaakt van de Gamay-druif, die typerend is voor de regio en bekendstaat om zijn fruitige en elegante karakter. De oogst van 2018 was uitstekend: een zonnig jaar met voldoende regen in het voorjaar heeft gezorgd voor geconcentreerde, rijpe druiven met een mooie zuurgraad. De wijn rijpt deels op rvs en deels op eikenhouten vaten, waardoor er zowel frisheid als een subtiele structuur ontstaat. Diaclase combineert aroma’s van rijp rood fruit zoals kers en framboos met florale tonen, kruidigheid en een lichte mineraliteit door de typisch granietrijke bodems waarop de wijnstokken van Régnié groeien.

Régnié ligt in het hart van de Beaujolais en is een van de tien erkende Cru’s van het gebied. Het terroir bestaat uit verweerd graniet en zand, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur en levendigheid van de wijnen. Het relatief milde, continentale klimaat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, waardoor de wijnen hun frisse zuren behouden en toch voldoende rijpheid ontwikkelen. De Beaujolais heeft een rijke geschiedenis, van boerentraditie tot hedendaagse kwaliteitswijnen, en Régnié wordt vaak omschreven als een ‘verborgen parel’ die elegantie koppelt aan een heerlijk drinkgemak.

Deze Régnié past perfect bij charcuterieplanken, geroosterd gevogelte zoals pintade of eend, en bij lokale gerechten als ‘pâté en croûte’ of een Beaujolais-salade met spekjes en walnoten. Ook lichtere vleesgerechten en recepten met paddenstoelen of gevulde groenteschotels komen uitstekend tot hun recht. Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 14 à 16°C, zodat het fruitige karakter en de fijne zuren mooi tot hun recht komen. Een wijn om jong te drinken, maar met enkele jaren kelderpotentieel.