De Monts Aurelian Brouilly 2023 is een prachtige representant van de Beaujolais en komt uit een van de meest geliefde cru’s van de streek. De wijn is 100% gemaakt van de typische Gamay-druif, die bekend staat om zijn sappige fruit en levendige zuren. De 2023-jaargang straalt een jeugdige frisheid uit, waarin aroma’s van kers, framboos en een vleugje verse viooltjes naar voren komen, ondersteund door subtiele kruidigheid. De wijn rijpt meestal enkele maanden op tank of in oude foudres, wat bijdraagt aan de zuiverheid van het fruit en het elegante karakter van deze Brouilly.
Beaujolais ligt in het zuidelijke deel van Bourgogne en geniet van een semi-continentaal klimaat met mediterrane invloeden. De bodem is bijzonder rijk aan graniet, vooral in Brouilly, wat Gamay hier extra finesse en mineralige frisheid geeft. Deze streek heeft een rijke geschiedenis waarin Bourgondische traditie en wijnbouwinnovatie samenkomen. Brouilly is de grootste van de tien cru’s, waar het terroir zorgt voor wijnen met tegelijkertijd kracht en soepelheid.
Qua gastronomische combinaties is deze Brouilly uitermate veelzijdig. Zijn lichte structuur en sappige rode fruit maken hem uitermate geschikt bij charcuterie, rillettes en terrines. Vleeswaren uit de Lyonnais, zoals saucisson brioché, passen hier schitterend bij. Ook gegrilde kip, eend of een kruidige ratatouille zijn uitstekende keuzes. Voor een regionale twist serveert u hem bij quiche lyonnaise of lokale kazen zoals Saint-Marcellin.
Voor optimale expressie van de fruitigheid en frisheid adviseer ik deze Brouilly licht gekoeld te schenken, rond de 13-15°C. Dit accentueert zijn levendige karakter zonder de aroma’s te verdoezelen. Decanteren is niet strikt nodig, maar kort luchten in het glas zal de jonge wijn goed doen. Geniet ervan in zijn jeugd voor het meest frisse karakter, maar kort bewaren is ook mogelijk.
