Laurent Martray’s Brouilly “Cuvée Sur Pierreux” 2020 is een prachtige expressie van de Gamay-druif uit een van de meest gewaardeerde cru’s van de Beaujolais. De wijngaarden voor deze cuvée zijn gesitueerd op zanderige granietbodems met veel stenen (“pierreux”), wat zich vertaalt in een bijzondere mineraliteit en verfijnde structuur in het glas. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, vaak met een combinatie van hele trossen en geselecteerde vergistingstemperaturen om het fruitige karakter van Gamay te behouden, terwijl rijping op fijn droesem elegantie en diepgang geeft. Het resultaat in 2020 is een wijn die verrassend geconcentreerd en levendig is, met aroma’s van rijpe kersen, rode bessen, een vleugje viooltjes en subtiele kruidigheid, geaccentueerd door een elegante aardse toon.
De Beaujolais-regio in het zuiden van Bourgogne staat bekend om zijn glooiende heuvels en granietrijke bodems, die perfect zijn voor de Gamay-druif. Het klimaat is semi-continentaal met mediterrane invloeden, wat betekent dat de druiven profiteren van zonnige dagen en koele nachten die zorgen voor een gezonde balans tussen frisheid en rijp fruit. De appellatie Brouilly is de grootste cru van Beaujolais en staat symbool voor toegankelijke, fruitige wijnen met voldoende complexiteit en een onderscheidende, licht minerale ondertoon. Historisch gezien heeft deze regio zich ontwikkeld tot een spannende schakel tussen de frisheid van de Bourgogne en de uitbundigheid van Zuid-Frankrijk.
Qua combinatie met gerechten is deze Brouilly bijzonder veelzijdig. De sappige zuren en het frisse rode fruit maken hem ideaal bij charcuterie, gegrilde kip, grove patés en terrines. Ook een klassieke boeuf bourguignon of gevulde tomaten komen prachtig tot hun recht met deze wijn. Wie in de regionale sfeer wil blijven, serveert hem bij een salade Lyonnaise of een quiche met spekjes.
Serveer deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 14 en 16°C, zodat de fruitaroma’s prachtig naar voren komen en de tannines zacht en uitnodigend blijven. Een karaf is niet noodzakelijk, maar kan de wijn net wat ronder maken. Deze wijn is nu al heerlijk toegankelijk, maar enkele jaren rijping zullen hem extra finesse meegeven.
