Wijnen Brouilly Henry Fessy - 2018

Viniou-recensies

De Henry Fessy Brouilly 2018 is een elegante en verleidelijke rode wijn afkomstig uit het zuidelijkste en bekendste cru-gebied van de Beaujolais. Gemaakt van 100% Gamay-druiven, toont deze wijn alles wat het terroir van Brouilly zo uniek maakt. De bodem bestaat hier uit een mix van graniet, zand en klei, wat de wijn een levendige mineraliteit en finesse geeft. Dankzij een zorgvuldige vinificatie waarbij de nadruk ligt op fruitconcentratie en frisheid, biedt deze wijn aroma’s van rijpe rode bessen zoals framboos en kers, subtiele florale tonen en een hint van kruidigheid. De jaargang 2018 staat bekend om zijn rijpheid en genereuze structuur met zachte tannines en een sappige afdronk.

De Beaujolais is een regio met een zacht, semi-continentaal klimaat dat profiteert van voldoende zonuren en verkoelende invloeden door de nabijheid van de heuvels en rivieren. Dit zorgt voor een ideale rijping van de Gamay-druif. De regio kent een lange geschiedenis; al sinds de Romeinse tijd wordt hier wijn verbouwd. Brouilly is de grootste cru van de Beaujolais en staat bekend om zijn toegankelijke, fruitige en sappige rode wijnen.

Voor foodpairing is deze Brouilly bijzonder veelzijdig. De frisheid en het fruitige karakter maken hem ideaal bij charcuterie, geroosterde kip, lichte vleesschotels of zelfs gegrilde zalm. Traditionele gerechten uit de Beaujolais zoals coq au vin of een salade lyonnaise passen er uitstekend bij. Ook jonge kazen zoals Saint-Marcellin werken verrassend goed.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, op een temperatuur van 14-16°C. Hierdoor komen de fruitige tonen en de elegantie van de Gamay-druif volledig tot hun recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een halfuur verluchten zal de wijn zeker ten goede komen.