Wijnen Chénas Château Bonnet - 946 - 2020

Château Bonnet Chénas 2020 presenteert zich als een veelbelovende wijn uit een van de minder bekende maar zeker niet minder interessante cru’s van de Beaujolais. Voor deze cuvée, Cuvée 946, is het aannemelijk dat men gewerkt heeft met de Gamay-druif, typisch voor rode Beaujolais-wijnen, hoewel we dit niet met zekerheid kunnen stellen. Het jaar 2020 kenmerkte zich door gunstige klimatologische omstandigheden in de regio, waardoor de wijnen doorgaans een mooie concentratie van fruit en een fijne frisheid vertonen. Terroir speelt een belangrijke rol in Chénas: de bodems zijn hier doorgaans rijk aan graniet en zandsteen, wat vaak wijnen oplevert met structuur, elegantie en florale toetsen. De vinificatie in dit deel van Beaujolais is vaak gericht op het behouden van de frisheid van het fruit, met een precieze extractie, wat resulteert in een levendige en toegankelijke wijn in zijn jeugd.

Chénas is een van de tien crus van de Beaujolais en verwierf al in 1936 zijn officiële status. Het gebied is relatief klein, gelegen tussen Moulin-à-Vent en Fleurie, en profiteert van een gematigd semi-continentaal klimaat met voldoende zon voor een optimale rijping van de druiven. Door de unieke bodemstructuur en de ligging op zacht glooiende hellingen, kunnen de wijnen uit Chénas een zekere diepte en een florale toets krijgen die hen onderscheidt van andere Beaujolais.

Bij deze stijl van wijn passen gevogelte en charcuterie uitstekend; denk bijvoorbeeld aan een klassiek Frans gerecht als coq au vin, of een Beaujolaise terrine. Ook geroosterde eend of een eenvoudige maaltijd met paddenstoelen en fijne kruiden sluiten mooi aan. De lichte structuur en verfrissende zuurgraad maken deze wijn ook tot een verrassend goede begeleider van Aziatische gerechten die milde kruidigheid combineren met zachtheid.

Voor de optimale beleving van Château Bonnet Chénas 2020 is het raadzaam de fles licht gekoeld te serveren, rond de 14-16°C. Zo komen de fruitige en florale aroma’s prachtig tot hun recht en blijft de wijn levendig en elegant in het glas. Karafferen is over het algemeen niet noodzakelijk, maar kan bij jonge wijnen als deze soms helpen om de aroma’s te laten openbloeien.