Moulin de Gueyraude uit de appellatie Côtes-de-Bordeaux is een rode wijn afkomstig uit de bekende Bordeauxstreek in Frankrijk. Omdat deze wijn non-millésimé is, betekent dit dat hij is samengesteld uit druiven van meerdere oogstjaren, wat meestal zorgt voor een toegankelijke, gelijkmatige stijl en een zekere soepelheid. De exacte druivensoorten zijn niet gespecificeerd, maar in deze regio worden traditioneel blends gemaakt met voornamelijk Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc; deze soorten brengen een harmonie tussen fruitigheid, structuur en milde tannines. De vinificatie in deze streek is doorgaans gericht op het bekomen van wijnen met een mooie balans tussen frisheid en toegankelijke aroma’s van rood fruit, soms met subtiele hint van kruiden en lichte houtinvloeden.
Côtes-de-Bordeaux vormt samen met andere subregio’s zoals Entre-deux-Mers het hart van de Bordeaux, omringd door de rivieren Garonne en Dordogne. Het klimaat is gematigd maritiem, met voldoende regenval en milde temperaturen, wat ideaal is voor de langzame rijping van druiven en het behouden van mooie zuren. De bodems bieden een mengeling van kalksteen, klei en grind, wat bijdraagt aan de elegante structuur en het fijne karakter van de wijnen. Geschiedenis en traditie lopen hier samen: Bordeaux geldt al eeuwen als hét voorbeeld van klassieke Franse wijnbouw.
Door zijn soepele stijl en fruitige karakter is deze wijn uitermate geschikt als begeleider van een breed scala aan gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes, geroosterde groentes of een bord klassieke Franse charcuterie. Regionale Bordeauxspecialiteiten als entrecôte à la bordelaise of canard aux cerises komen bijzonder goed tot hun recht bij deze wijn. Ook een selectie zachte kazen is een aanrader.
Serveer deze rode Bordeaux op een temperatuur van 16-18°C om zowel fruitigheid als zachtheid optimaal tot zijn recht te laten komen. Een korte periode van beluchten (ongeveer 30 minuten in een karaf) zal de wijn extra open laten bloeien. Profiteer van zijn toegankelijke en plezierige karakter bij gezellige maaltijden en deel deze klassieke Franse ervaring met vrienden en familie.
