Château Cangruey 2020 is een klassieke Médoc-wijn uit Bordeaux, gemaakt van een traditionele blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, mogelijk aangevuld met een klein aandeel Cabernet Franc of Petit Verdot. 2020 was een bijzonder goed jaar in de regio, met een warme zomer en ideale rijpingsomstandigheden, wat zorgt voor krachtige wijnen met veel fruit en structuur. De wijn rijpt doorgaans deels op eikenhouten vaten, waardoor fijne vanilletonen en extra complexiteit ontstaan. In het glas herken je rijpe cassis, zwarte kersen, lichte kruiden en subtiele houttonen, met een stevige maar elegante tannine-structuur en een lange afdronk.
De Médoc is een befaamde wijnstreek in het noordwesten van Bordeaux. Het gebied ligt langs de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn diepe grindbodems die uitstekend draineren en perfect zijn voor Cabernet Sauvignon. Het zeeklimaat, met milde winters en warme zomers, biedt ideale omstandigheden voor langzame, volle rijping van de druiven. De rijke geschiedenis van de Médoc weerspiegelt zich in de vele beroemde kastelen en een nadruk op kwaliteit en terroirexpressie.
Château Cangruey sluit uitstekend aan bij een mooie entrecote, lamsbout of wildgerechten zoals hertenrugfilet. Lokale Bordeaux-specialiteiten als canard aux cerises (eend met kersen) of een klassiek bord confit de canard zullen ook prachtig samengaan dankzij de balans tussen fruit, zuren en tannine. Een kaasplankje met gerijpte kazen, zoals Comté of een niet te sterke blauwaderkaas, is eveneens een uitstekende keuze.
Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C. Karafeer de wijn één tot twee uur vooraf om de rijke aroma’s en de fijne kruidigheid mooi tot hun recht te laten komen. Deze Médoc kan jong worden gedronken, maar zal na enkele jaren bewaren verder aan souplesse en complexiteit winnen.
