Wijnen Médoc Château Haut Garin - 2006

Viniou-recensies

Château Haut Garin 2006 is een indrukwekkende Bordeaux uit het gerenommeerde Médoc-gebied, geclassificeerd als Cru Bourgeois. Deze rode wijn is samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen, voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, met mogelijk een kleine blend van Cabernet Franc of Petit Verdot. 2006 was een uitdagend maar interessant jaar, dat wijnen opleverde met mooie structuur en rijpingspotentieel. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd: handmatige oogst, fermentatie op gecontroleerde temperaturen, en een lange rijping op eikenhouten vaten voegen complexiteit en verfijning toe. In het glas herken je aroma’s van cassis, zwarte bessen, leer, cederhout en subtiele kruidigheid, ondersteund door fluweelzachte tannines en een evenwichtige zurenstructuur.

De Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en staat wereldwijd bekend om zijn diepe grindbodems, die de warmte vasthouden en de wortels diep laten graven. Dit terroir geeft de wijnen kracht, finesse en een kenmerkende mineraliteit. Het klimaat is gematigd Atlantisch, wat betekent dat er voldoende regen is, maar dankzij de nabijheid van de rivier blijft het microklimaat gunstig voor een lang groeiseizoen. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie met strenge kwaliteitsnormen, wat zich vertaalt in gestructureerde wijnen met uitstekende bewaarpotentie.

Château Haut Garin 2006 past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, lamsbout of een klassieke Boeuf Bourguignon. Ook regionale gerechten uit Bordeaux komen prachtig tot hun recht: denk aan confit de canard of een rijke runderragout. Kies gerust voor gerijpte kazen zoals Cantal of Saint-Nectaire om de subtiele houttonen en aardse toetsen van de wijn te benadrukken.

Decanteer deze wijn zeker een uur voor het serveren om hem volledig tot ontplooiing te laten komen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C om het volle bouquet en de structuur optimaal tot hun recht te laten komen.