Wijnen Médoc Loudenne - Le Château - 1997

Château Loudenne 1997 uit de Médoc, gebotteld in magnum, is een intrigerende Bordeaux die de typische stijl van de streek belichaamt. De exacte cépagesamenstelling voor deze jaargang wordt niet volledig vermeld, maar normaal gesproken bestaat een Médoc-blend uit een combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon en soms een deel Cabernet Franc, afhankelijk van het huis en het jaar. De jaargang 1997 stond bekend als een relatief koel jaar wat over het geheel resulteerde in elegantere, minder uitbundige wijnen met iets meer frisheid en subtiele aromastructuren. Deze Loudenne zal na ruim twintig jaar rijping een diep granaatrode kleur hebben ontwikkeld, met een neus waarin tonen van gedroogd fruit, pruimen, tabak, cederhout en leer naar voren komen. Ook tertiaire aroma’s, die ontstaan door flesrijping, zijn waarschijnlijk aanwezig, wat de wijn aangenaam gelaagd maakt. De magnumfles zorgt doorgaans voor een langzamere en harmonieuzere evolutie.

De Médoc is een befaamde Bordeauxstreek aan de linkeroever van de Gironde, met kiezelrijke bodems waar vooral rode druivenrassen excellent gedijen. Het klimaat is gematigd maritiem met koele invloeden van de Atlantische oceaan, wat de wijnen elegantie en fraîcheur bezorgt. De geschiedenis van Château Loudenne gaat terug tot de negentiende eeuw en het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd voor zijn klassieke Bordeauxwijnen met bewaarpotentieel.

Bij deze rijpe maar elegante Médoc passen gerechten met verfijning en diepgang. Probeer hem bij langzaam gegaarde runderribstuk, traditionele entrecote à la bordelaise of confit de canard. Ook lamsvlees met tijm en rozemarijn uit de oven zal de structuur van de wijn prachtig aanvullen. Op kaasgebied kunt u kiezen voor harde kazen zoals Comté of oude Cantal.

Voor de optimale drinkervaring serveert u deze wijn het beste licht gekoeld op 17-18°C. Decanteren wordt aangeraden, zeker gezien de leeftijd en het mogelijke depot in de fles. Zo komen de complexe aroma’s volledig tot hun recht en kan het genieten echt beginnen.