Château Prieuré Blaignan 1997 uit de Médoc is een klassieke Bordeaux in zijn meest pure vorm. Gelegen op het linkeroevergebied van de Gironde, staat deze appellatie bekend om zijn elegante en gestructureerde rode wijnen. De blend bestaat doorgaans uit een combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot, mogelijk aangevuld met kleinere hoeveelheden van andere Bordeaux-druiven zoals Petit Verdot of Cabernet Franc. 1997 was een uitdagend maar interessant jaar, waardoor wijnen uit dit millésime zich kenmerken door verfijnde zuren, rijpe fruittonen en zachte tannines, zeker bij producenten met oog voor detail in de vinificatie. Door zijn leeftijd is deze wijn nu waarschijnlijk volledig tot rust gekomen en toont hij ontwikkelde aroma’s van leer, tabak, ceder en gedroogd rood fruit.
De Médoc is een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld, met een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is gematigd en profiteert van de nabijheid van de Atlantische Oceaan, die zorgt voor milde temperaturen en voldoende neerslag. De kiezelrijke bodems, vaak vermengd met klei en zand, dragen bij aan de kracht en finesse van de wijnen, doordat ze warmte vasthouden en een goede drainage bieden. Dit terroir geeft de Médoc-wijnen hun kenmerkende karakter: elegantie, structuur en een groot bewaarpotentieel.
Bij een gerijpte Médoc zoals deze komen klassieke vleesgerechten prachtig tot hun recht. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout met rozemarijn of eendenborst met een zachte saus. Ook regionale specialiteiten uit de Médoc, zoals entrecôte à la Bordelaise, vullen de wijn harmonieus aan. Oude kazen met karakter, zoals een gerijpte Comté of een belegen Cantal, zijn eveneens uitstekende partners.
Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de fles desgewenst voorzichtig een uur voor het schenken om eventuele bezinksel te scheiden en de aroma’s te laten ademen. Zo geniet je maximaal van het rijke boeket en de zachte finesse van deze Médoc uit 1997.
