Wijnen Pomerol Château Hauttropchaud - 2020

Viniou-recensies

Château Haut-Tropchaud 2020 uit de Pomerol AOC is een klassieke, prestigieuze Bordeauxwijn. Deze dieprode wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, de iconische druif van Pomerol, vaak vergezeld van een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. Het millésime 2020 wordt al geprezen om zijn uitstekende balans en rijpheid dankzij het warme groeiseizoen. De wijngaarden bevinden zich op het karakteristieke terroir van Pomerol, bestaande uit een mix van klei en grind die bijdraagt aan de concentratie, soepelheid en complexiteit van de wijn. De vinificatie in Pomerol richt zich traditioneel op het behouden van fruitexpressie, met rijping op eikenhouten vaten voor extra diepgang en verfijning.

Pomerol is één van de kleinste, maar meest befaamde appellaties uit Bordeaux. Deze regio aan de rechteroever van de Gironde staat bekend om zijn compacte wijngaarden, adembenemende terroir en geschiedenis die eeuwen teruggaat. Het relatief gematigde maritieme klimaat, samen met de ijzerrijke kleibodem, zorgt voor krachtige maar elegante Merlot-wijnen met groot verouderingspotentieel. Pomerol heeft geen officiële classificatie, maar zijn reputatie is ijzersterk dankzij topproducenten en iconische châteaux zoals Château Haut-Tropchaud.

Een Pomerol zoals deze komt volledig tot zijn recht bij gerechten met rijke, verfijnde smaken. Denk aan klassiekers zoals rundfilet met truffeljus, lamscarré of eendenborst. Ook bij regionale specialiteiten, zoals canard aux pruneaux (eend met pruimen) of een traditionele Périgord-stoofpot, harmonieert deze wijn prachtig. Rijpe, zachte kazen uit de streek zoals Saint-Nectaire of Brie de Meaux vormen een uitstekende afsluiter.

Serveer Château Haut-Tropchaud 2020 rond de 16-18°C na eventueel decanteren om het bouquet volledig tot ontplooiing te laten komen. Zo geniet je optimaal van de fluweelzachte tannines, het diepe fruit en de elegante, lange afdronk. Deze wijn heeft bovendien potentie om de komende 8 tot 15 jaar fraai verder te ontwikkelen in uw kelder.