Wijnen Pomerol Château Trotanoy - 2014

Château Trotanoy 2014 is een prachtige vertegenwoordiger van Pomerol, afkomstig uit een uitzonderlijk terroir op de rechteroever van Bordeaux. Dit domein, dat vooral uit merlot bestaat aangevuld met een kleine hoeveelheid cabernet franc, levert wijnen af die bekend staan om hun diepte, elegantie en indrukwekkend rijpingspotentieel. De jaargang 2014 wordt gekenmerkt door een koelere en relatief klassieke stijl, met een expressief boeket van rijpe rode bessen, zwarte pruimen, truffel, grafiet, cacao en subtiele kruiden. In de mond proef je een vol en rijk palet met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk waarin aardse tonen en een verfijnde houttoets samenkomen. De vinificatie op Château Trotanoy legt de nadruk op traditionele methoden: handmatige oogst, lange inweking, en rijping op eiken vaten – waarvan een aanzienlijk deel nieuw is – voor een harmonieuze structuur en complexiteit.

Pomerol zelf is een kleine, prestigieuze appellatie aan de rand van Libourne, gekenmerkt door haar unieke bodem van klei, grind en ijzerhoudende onderlaag. Dit terroir is bijzonder gunstig voor merlot, die hier zijn volle potentieel bereikt met een combinatie van rijp fruit, kracht en finesse. De regio kent een gematigd zeeklimaat met voldoende regenval en milde temperaturen, ideaal voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. Pomerol heeft geen formeel classificatiesysteem, maar behoort door haar rijke geschiedenis en de uitmuntende reputatie van haar châteaux tot de absolute top van Bordeaux.

Voor een geslaagde maaltijd combineert deze wijn uitstekend met diverse verfijnde vleesgerechten zoals lamsbout met knoflook en rozemarijn, eend met een saus van blauwe bessen, of een klassieke entrecote bordelaise. Ook stoofschotels op basis van rund of wild zijn een schot in de roos. Wie in de regionale traditie wil blijven, kan kiezen voor een canard aux cèpes of cassoulet uit het zuidwesten van Frankrijk – gerechten waarin de wijn zijn aardse en rijke karakter volledig tot zijn recht laat komen.

Serveer deze wijn idealiter op 16-18°C, na voorzichtig karafferen, zodat hij volop kan ademen en zijn geraffineerde aroma’s zich optimaal ontwikkelen. Zo ervaar je Château Trotanoy 2014 op zijn best: een wijn die zowel de kenner als de liefhebber weet te bekoren.