Wijnen Pomerol Château La Rosé Montviel - Pomerol - 2021

Viniou-recensies

Château La Rosé Montviel 2021 uit Pomerol is een karaktervolle Bordeauxwijn die zich onderscheidt door zijn fluweelzachte structuur en elegante complexiteit. Hoewel de exacte cépageverhouding niet vermeld is, kent Pomerol zijn reputatie vooral aan de dominante aanwezigheid van Merlot, vaak aangevuld met een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon. De jaargang 2021 is gekenmerkt door klassieke frisheid: het jaar was uitdagend door voorjaarsvorst en regen, waardoor de druiven langzaam konden rijpen en een verfijnde expressie met frisse zuren en een medium body kregen. De typische vinificatie in Pomerol berust op zorgvuldige extractie en veel aandacht voor balans, waarbij rijping enkele maanden op Franse eikenhouten vaten niet ongewoon is.

Pomerol is een kleine, prestigieuze appellation aan de rechteroever van de Bordeaux-streek. De bodemstructuur bestaat voornamelijk uit klei met ijzerhoudende afzettingen, wat bijdraagt aan de diepgang en het fluwelige karakter van de Merlotdruif. Het zeeklimaat zorgt, ondanks grillige jaren, vaak voor een gematigde temperatuur en voldoende neerslag. Pomerol heeft geen formele classificatie zoals andere delen van Bordeaux, maar zijn wijnen staan wereldwijd bekend om hun subtiliteit en aromatische kracht. Historisch geniet de streek veel aanzien, met name dankzij iconische châteaux en de typische plooibare stijl die men hier vindt.

Bij een wijn als deze, met zijn elegante tannines en rijpe fruittonen, passen klassieke Franse gerechten uitstekend. Denk aan gebraden eendenborst, champignonrisotto of een lamsbout met rozemarijn. Regionaal zijn bijvoorbeeld een entrecôte uit de streek, truffelgerechten of eendenconfit prachtige combinaties, zeker omdat de wijn het sappige vlees en de aardse aroma’s van paddestoelen of truffels goed ondersteunt.

Voor optimale expressie wordt aanbevolen Château La Rosé Montviel 2021 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen gedurende een uur is aan te raden om de wijn tot volle bloei te laten komen. Zo geniet je van de verfijnde balans, de zijdezachte tannines en de prachtige lengte die deze Pomerol te bieden heeft.