Wijnen Pomerol Château L'Hospitalet de Gazin, 2nd wine of Gazin - Pomerol - 2014

Viniou-recensies

Château L'Hospitalet de Gazin 2014 is de tweede wijn van het befaamde Château Gazin in Pomerol, een van de meest prestigieuze appellations van de rechteroever van Bordeaux. Deze wijn wordt typisch samengesteld uit een dominante Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor Pomerol. Het jaar 2014 kenmerkt zich door een relatief koel, maar gunstig groeiseizoen, met een warme nazomer die zorgde voor gezonde en rijpe druiven. De vinificatie vindt traditioneel plaats, waarbij men streeft naar elegantie en finesse, met gebruik van Franse eikenhouten vaten voor de rijping, wat bijdraagt aan zachte tannines en een mooi geïntegreerde houttoets.

De regio Pomerol is gelegen op de rechteroever van de Gironde in Bordeaux en geniet van een gematigd zeeklimaat, ideaal voor de laatrijpende Merlot-druif. De bodem bestaat hier uit een uniek mengsel van klei en grind, soms met een onderliggende laag ijzerhoudende leem, wat rijkdom, structuur en een kenmerkende rondeur aan de wijnen geeft. Pomerol kent geen formele classificatie, maar de faam van zijn châteaux rust op eeuwenlange traditie, terroir en vakmanschap. Wijnen uit deze regio staan bekend om hun zwoelheid, elegantie en het fluwelen mondgevoel.

Voor de food pairing biedt deze Pomerol uit 2014 veel mogelijkheden. Denk aan gegrild lamsvlees, een mooi stuk rundvlees als entrecote bordelaise, of eend met een aardse saus. Ook klassieke Franse gerechten als confit de canard of truffelrisotto passen prachtig bij de weelderige structuur en het fruitige, kruidige karakter van deze wijn. Lokaal worden Pomerols ook graag geschonken bij paddenstoelenbereidingen en stoofpotten uit de Sud-Ouest.

Voor optimaal genot wordt Château L'Hospitalet de Gazin 2014 het best geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn ongeveer een uur van tevoren om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de jonge tannines te verzachten. Zo komen de elegante complexiteit en de kenmerkende charme van Pomerol prachtig tot hun recht.