Wijnen Pomerol Clos Beauregard Pomerol - 2012

Viniou-recensies

Clos Beauregard Pomerol 2012 is een klassieke rode wijn uit het beroemde Pomerol, onderdeel van het Libournais-gebied in Bordeaux. De wijn is gemaakt van een blend die voornamelijk uit Merlot bestaat, vaak aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wat typerend is voor deze prestigieuze appellatie. Het oogstjaar 2012 werd gekenmerkt door een koel voorjaar en een warme, droge zomer, wat zorgde voor wijnen met fijne tannines, mooie rijpe vruchten en een uitstekende balans. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd, meestal opgevoed op eikenhouten vaten waardoor er fraaie nuances van vanille, toast en ceder in de uiteindelijke smaak tot uiting komen. In het glas biedt Clos Beauregard 2012 een diepe, robijnrode kleur en aroma’s van rijpe kersen, pruimen, viooltjes en een vleugje kruidigheid.

De Pomerol-regio is beroemd om zijn unieke terroir: een combinatie van klei- en grindbodems die bijzonder gunstig zijn voor Merlotdruiven. Dit terroir zorgt ervoor dat de wijnen fluweelzacht, sensueel en complex zijn, met een kenmerkend mondgevoel en elegante afdronk. Pomerol geniet een gematigd zeeklimaat dat bijdraagt aan de geleidelijke rijping van de druiven, waardoor er een verfijnde concentratie en balans ontstaat. Ondanks zijn kleine omvang, heeft Pomerol een rijke geschiedenis en een wereldwijde reputatie opgebouwd dankzij iconische kastelen en een uitgesproken stijl.

Voor foodpairing past deze Clos Beauregard Pomerol 2012 bijzonder goed bij elegante vleesgerechten, zoals lamsrack, tournedos rossini of een mooie côte de boeuf. Ook traditionele Franse gerechten uit de streek zelf, bijvoorbeeld canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), laten de wijn volledig tot zijn recht komen. Fijn geselecteerde kazen zoals een gerijpte Saint-Nectaire of Comté zijn eveneens een uitstekende keuze.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16-18°C, bij voorkeur na enige tijd karafferen om de complexe aroma’s volledig te laten ontvouwen. De wijn bevindt zich nu in een prachtige drinkfase, waarbij zowel het fruit als de tertiaire tonen zich perfect tonen.