Viniou-recensies
Clos Beauregard 1986 is een klassieke Bordeaux afkomstig uit de prestigieuze appellatie Pomerol, gelegen op de rechteroever van de Dordogne. Dit château staat bekend om zijn elegante wijnen, gedomineerd door Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en soms Cabernet Sauvignon, hoewel het blend in dit specifieke jaar niet expliciet is vermeld. De jaargang 1986 kan worden gekenmerkt als een relatief gestructureerd wijnjaar, waarbij de wijnen nu prachtig evolueren, met fijne tertiaire aroma’s zoals truffel, leder en gedroogd fruit, terwijl ze hun fluwelen karakter niet verliezen. De bodem van Pomerol bestaat voornamelijk uit klei met ijzerhoudende elementen (“crasse de fer”), wat bijdraagt aan de krachtige, doch soepele structuur van de wijn.
Pomerol zelf is een klein maar wereldberoemd wijngebied, waar terroir en traditie hand in hand gaan. De invloed van het gematigde zeeklimaat zorgt voor zachte winters en warme, maar nooit verstikkende zomers, ideaal voor het bereiken van optimale rijpheid van Merlot. Deze streek kent een rijke geschiedenis met een sterke focus op familiebedrijven en ambachtelijke wijnbereiding, en is, ondanks haar faam, nooit geclassificeerd volgens het officiële Bordeaux-systeem. Het resultaat: zeldzame en vaak zeer expressieve wijnen die een grote reputatie genieten bij liefhebbers wereldwijd.
De elegante complexiteit van een gerijpte Pomerol als deze vraagt om voedsel dat het samenspel van aroma’s en smaken eer aandoet. Combineer deze wijn met gerechten als gebraden lamszadel, Tournedos Rossini of een klassieke canard aux cèpes om de verfijning en diepgang van de wijn te benadrukken. Voor een regionale touch past een truffelrijke risotto of een zacht gerijpte Saint-Nectaire ook uitstekend. Geroosterde groenten met een aardse toets vinden eveneens een mooie match bij het tertiaire karakter van deze wijn.
Voor een optimale beleving raad ik aan deze Clos Beauregard 1986 licht te decanteren om eventueel depot te verwijderen en de wijn te laten openen. Serveer op een temperatuur van 17-18°C; zo komen de subtiele aroma’s volledig tot hun recht en blijft de wijn harmonieus en zijdeachtig in de mond.
