Wijnen Pomerol Château Haut-Tropchaud - 2019

Viniou-recensies

Château Haut-Tropchaud 2019 uit de prestigieuze Pomerol-appellatie is een indrukwekkende rode wijn die de typische finesse en elegantie van het rechteroevergebied van Bordeaux weerspiegelt. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Merlot, soms aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Franc of Cabernet Sauvignon, wat resulteert in een wijn met veel fruit, zachtheid en een ronde structuur. Het terroir van Pomerol, gekenmerkt door zijn beroemde kleigronden met sporen van ijzerhoudende gravel – het “crasse de fer” – zorgt ervoor dat de druiven optimaal rijpen en wijnen opleveren met diepte, een fluwelen textuur en verfijnde tannines. Het oogstjaar 2019 wordt algemeen beschouwd als uitstekend in Bordeaux, met een perfecte balans tussen rijpheid en fraîcheur, waardoor deze jaargang bijzonder succesvol is.

De Pomerol-streek is klein maar uiterst beroemd, mede dankzij uitzonderlijke kastelen zoals Haut-Tropchaud. Dit gebied geniet van een gematigd maritiem klimaat met relatief warme zomers en milde, natte winters. De unieke bodemsamenstelling, rijk aan klei en grind, is ideaal voor Merlot en geeft deze wijnen hun weelderige fruitigheid en opvallende zachtheid. Pomerol heeft een fascinerende geschiedenis en ondanks haar kleinschaligheid behoren haar wijnen tot de meest gezochte ter wereld. De tradities van laag rendement en nauwgezette vinificatie zorgen voor complexiteit, diepte en lange bewaarpotentie.

Qua foodpairing past deze Château Haut-Tropchaud 2019 prachtig bij verfijnde vleesgerechten zoals eendenborst met een rode wijnsaus, gebraden lamsbout met kruiden, rundertournedos of zelfs een truffelrisotto. Lokale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) komen ook bijzonder goed tot hun recht bij dit soort Pomerol. Voor een meer informele combinatie is een selectie van rijpe Franse kazen, zoals een zachte Brie de Meaux of een kruidige Saint-Nectaire, ook aan te bevelen.

Geniet deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem gerust een uurtje van tevoren in een karaf om de rijke aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Dit is een wijn die nu al veel plezier biedt, maar met enkele jaren kelderrijping nog meer diepgang zal onthullen.