Wijnen Margaux Château Giscours Margaux Gran Cru - 2016

Viniou-recensies

Château Giscours Margaux Grand Cru 2016 is een prachtige vertegenwoordiger van de befaamde Margaux-appellatie in Bordeaux. Deze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en in mindere mate Petit Verdot en Cabernet Franc, hoewel de precieze blend per jaar kan variëren. Het jaar 2016 was bijzonder gunstig in Bordeaux: na een nat voorjaar volgde een droge en zonnige zomer, wat zorgde voor optimale rijpheid van de druiven en een mooie balans tussen kracht en frisheid. De wijn rijpt doorgaans 15 tot 18 maanden op deels nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit en bewaarpotentieel. Je mag je verwachten aan aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en subtiele houttonen, ondersteund door zijdeachtige tannines en een elegante structuur.

Margaux ligt in het zuidelijke deel van de Médoc, ten westen van de rivier de Gironde. De regio staat bekend om zijn uitzonderlijk kiezel- en grindrijke bodems die zorgen voor een goede drainage en diepe worteling van de wijnstokken. Het gematigde zeeklimaat beschermt de druiven tegen extreme temperaturen en bevordert een langzame, gelijkmatige rijping. Margaux heeft een indrukwekkende geschiedenis als wijnregio, met een reputatie voor verfijnde en aromatische wijnen die tegelijk kracht en elegantie weten te combineren.

Wat betreft foodpairing is deze Margaux ideaal bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsbout met rozemarijn of eendenborst met een port- of bessensaus. Ook stoofgerechten zoals boeuf bourguignon, truffelrisotto of zelfs een rijk gevulde ratatouille passen goed bij het geraffineerde karakter van deze wijn.

Voor een optimale beleving decanteer je deze wijn het beste een uur voor het serveren, zodat hij volledig tot zijn recht komt. Schenk hem op een temperatuur van 16-18°C om de fijne aroma’s en de structuur maximaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu al drinkbaar maar kan zonder probleem nog tien tot vijftien jaar verder rijpen in een goede kelder.