Wijnen Margaux Château Tertre - 2015

Château du Tertre 2015, afkomstig uit de prestigieuze appellatie Margaux in de Médoc-regio van Bordeaux, is een rode wijn die de expressie van zijn herkomst prachtig weergeeft. Typisch voor Margaux combineert deze wijn elegantie met finesse, waarbij het bouquet vaak wordt gekenmerkt door aroma’s van rood en zwart fruit, florale tonen, kruiden en subtiele houtinvloeden dankzij de rijping op eiken vaten. De blend in Margaux-wijnen is meestal voornamelijk op basis van Cabernet Sauvignon, vaak aangevuld met Merlot, en mogelijke accenten van Cabernet Franc en Petit Verdot, waardoor de wijn krachtig maar zijdezacht van structuur is. De jaargang 2015 wordt gezien als een uitstekend Bordeaux-jaar, met optimale rijpingsomstandigheden die de aromatische intensiteit en rijpe tannines ten goede kwamen.

Margaux is een van de bekendste appellaties van de Médoc, gelegen aan de linkeroever van de Gironde. Het terroir bestaat hier uit goed gedraineerde grindbodems, die ideaal zijn voor de teelt van kwaliteitsdruiven. Het margeaulandschap, met zijn milde zeeklimaat, profiteert van relatief koele nachten en warme dagen, waardoor een lange en gelijkmatige rijping mogelijk is. De rijke geschiedenis van Margaux wijnen wordt gekenmerkt door elegantie, delicate geuren en een uniek evenwicht tussen kracht en fraîcheur.

Bij een wijn als Château du Tertre 2015 passen verfijnde gerechten: denk aan lamsbout met rozemarijn, rundvlees in wijnsaus of een klassieke entrecote. Ook duif of kalfsvlees, bereid met een subtiele kruidenmengeling, zullen de complexe structuur en aromatische elegantie van deze wijn mooi tot hun recht laten komen. Lokale Bordeaux specialiteiten als canard aux cèpes vormen een uitmuntende match.

Voor de optimale expressie van aroma en structuur adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een uur van decanteren, zodat de wijn volledig tot ontplooiing kan komen.