Château Cazeaux 2021 uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux is een klassieke Bordeaux-blend die doorgaans bestaat uit Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een klein aandeel Cabernet Franc. Deze jaargang 2021 weerspiegelt een relatief koel en nat groeiseizoen, wat voor wijnen zorgt met elegante zuren, een fris fruitprofiel en ingetogen tannines. De druivenrassen zijn zorgvuldig gevinifieerd op roestvrijstalen cuves, wat bijdraagt aan het behoud van fruitige aroma's en verfijnde structuur. In het glas onthult deze wijn tonen van rode bessen, pruimen, cacao en een subtiele kruidigheid, met een lichte toets van houtgebruik die zorgt voor extra diepgang, maar zonder het fruit te overheersen.
De Blaye-regio, gelegen aan de rechteroever van de Gironde, geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende neerslag en zachtheid dankzij de nabijheid van de rivier. De bodems bestaan uit klei, kalksteen en grind, waardoor ze ideaal zijn voor de teelt van Merlot en andere Bordeaux-druiven. De Blaye heeft een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Tegenwoordig vormt de streek een aantrekkelijk alternatief voor de prestigieuzere gebieden van Bordeaux, met elegante, toegankelijke en vaak betaalbare wijnen.
Voor een geslaagde maaltijd combineert deze rode wijn uitstekend met geroosterde lamsbout, eendenborst, entrecote of een klassieke steak frites. Ook regionale gerechten als confit de canard of een cassoulet uit Zuidwest-Frankrijk passen prachtig bij de zachte tannines en het fruit van deze wijn. Voor een vegetarische match verdient een paddenstoelenrisotto of een ratatouille eveneens aanbeveling.
Serveer Château Cazeaux Blaye-Côtes-de-Bordeaux op een ideale temperatuur van 16-18°C. Een uur karaferen helpt de wijn zich volledig te openen. Geniet ervan tussen nu en de komende vijf jaar om optimaal te profiteren van zijn jeugdige frisheid.
