Wijnen Blaye Côtes de Bordeaux Esprit de Lys - 2021

Viniou-recensies

Esprit de Lys 2021 is een rode wijn uit de appellatie Blaye-Côtes-de-Bordeaux, gelegen in het noordelijke deel van de Bordeaux-regio, in de subregio Le Blayais et le Bourgeais. Deze wijn is doorgaans samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen, voornamelijk Merlot, vaak aangevuld met Cabernet Sauvignon en mogelijk een kleine hoeveelheid Cabernet Franc. De jaargang 2021 kenmerkt zich door een relatief koel groeiseizoen, wat doorgaans resulteert in wijnen met frisse zuren, elegant fruit en een relatief licht alcoholgehalte. De vinificatie zal traditioneel zijn verlopen, met een gecontroleerde fermentatie om het fruitige karakter te behouden, gevolgd door een korte tot middellange rijping, meestal op roestvrij staal of gedeeltelijk op eikenhout, om een soepele, toegankelijke stijl te beklemtonen.

De regio Blaye aan de rechteroever van de Gironde staat bekend om zijn glooiende heuvels met voornamelijk kalk- en kleigronden, wat de wijn frisheid en structuur geeft. Het milde oceanische klimaat draagt bij aan een evenwichtige rijping van de druiven. De geschiedenis van de wijnbouw in deze streek gaat terug tot de Romeinse tijd, met tegenwoordig een renaissance die veel jonge producenten en investeerders aantrekt, dankzij het gunstige terroir en de aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding.

Bij dit type Bordeaux rood passen klassieke streekgerechten zoals entrecôte à la bordelaise, confit de canard of een sappige côte de bœuf. Ook gaat de wijn prima samen met lamsvlees, wild of eenvoudige charcuterie uit de streek, maar een groentestoofpot of gebakken champignons met tijm vinden hier ook aansluiting bij het fruitige, licht kruidige karakter van de wijn.

Serveer de Esprit de Lys 2021 op een temperatuur van 16 tot 18°C. Dit brengt de sappige fruitsmaken optimaal naar voren en zorgt ervoor dat de tannines mooi geïntegreerd blijven. Decanteren is niet noodzakelijk maar kan de wijn helpen openspringen, zeker bij jongere wijnen uit dit segment. Geniet ervan binnen de komende drie tot vijf jaar voor de maximale frisheid en fruitexpressie.