Wijnen Castillon-côtes-de-bordeaux Château Alcée - 2020

Viniou-recensies

Château Alcée 2020 uit de Castillon-Côtes-de-Bordeaux AOC is een karaktervolle rode wijn die traditioneel bestaat uit een blend van Merlot en Cabernet Franc, de paradepaardjes van de rechteroever van Bordeaux. Het domein profiteert van klei-kalksteenbodems vergelijkbaar met die van het beroemde Saint-Émilion, wat in de wijn leidt tot een mooie balans tussen kracht, frisheid en elegante tannines. De wijn rijpt doorgaans enige tijd op Franse eiken vaten, wat subtiele tonen van vanille, specerijen en geroosterd hout kan toevoegen aan het fruitrijke profiel. De jaargang 2020 tekent zich door rijp zwart en rood fruit, een fijne structuur en een levendige, harmonieuze afdronk.

De regio Le Libournais, waartoe deze appellatie behoort, ligt op de rechteroever van de Dordogne en staat bekend om zijn mild gematigde zeeklimaat met voldoende zon en neerslag. Dit klimaat, samen met de rijke kalkbodems, biedt ideale omstandigheden voor de Merlotdruif, die hier haar volle, soepele karakter kan ontwikkelen. Castillon-Côtes-de-Bordeaux deelt veel geschiedenis en terroirkenmerken met het aangrenzende Saint-Émilion, maar wijnen uit deze appellatie bieden doorgaans een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en weten wijnliefhebbers te verleiden met hun jeugdige charme en snelle toegankelijkheid.

Château Alcée 2020 is een uitstekende begeleider van klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, confit de canard of lamsschouder met rozemarijn. Ook stoofgerechten als boeuf bourguignon of een stevige wildpâté brengen de diepte van de wijn prachtig naar voren. Voor een meer lokale touch kunt u kiezen voor een Bordelese lamstajine of een ovenschotel met paddenstoelen.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur van tevoren om hem te laten ademen en zijn aromatische complexiteit maximaal te onthullen. Zo komt Château Alcée volledig tot zijn recht.