Viniou-recensies
Domaine Les Chagnasses 2023 uit de appellatie Lalande-de-Pomerol is een klassieke Bordeauxwijn die vooral gedomineerd wordt door Merlot, eventueel aangevuld met een kleiner percentage Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, zoals gangbaar is in deze regio. De jaargang 2023 staat bekend om zijn frisse en soepele karakter, omdat het jaar relatief milde weersomstandigheden kende met voldoende neerslag, wat resulteerde in levendige, fruitige wijnen met zachte tannines. De bodems van Lalande-de-Pomerol bestaan voornamelijk uit grind, zand en klei, wat de wijn zijn kenmerkende zachtheid, verfijnde structuur en complexiteit geeft. De vinificatie op het domein is doorgaans traditioneel, met een focus op het behouden van het pure fruit en de elegantie van de druiven, waarna de wijn enkele maanden rijpt op eikenhout om hem iets meer diepte en rondeur te geven.
Lalande-de-Pomerol ligt net ten noorden van de beroemde Pomerol-appellatie. De regio profiteert van een gematigd zeeklimaat met invloed van de Atlantische oceaan, wat zorgt voor gelijkmatige rijping van de druiven. Dit gebied heeft een rijke geschiedenis in het wijnmaken en staat bekend om het voortbrengen van wijnen die elegantie combineren met kracht en een uitgesproken drinkplezier, vaak toegankelijker en vriendelijker geprijsd dan hun beroemde buren uit Pomerol.
Qua culinaire combinaties is deze jonge, sappige Bordeaux ideaal bij gegrild rundvlees, een klassieke entrecôte bordelaise of een lamsrack met kruiden. Ook traditionele gerechten uit de regio, zoals 'magret de canard' (eendenborst) en stoofpotten als 'daube de boeuf', sluiten naadloos aan bij zijn smaakprofiel. Jonge kazen uit de streek zoals Tomme de Bordeaux of een milde Brie vormen een zachte tegenhanger voor de fruitige frisheid van deze wijn.
Om optimaal van deze Lalande-de-Pomerol te genieten, adviseer ik een serveertemperatuur van 16-18°C. Je kunt hem jong drinken voor het frisse fruit, maar lichte flesrijping van 2 à 4 jaar zal de complexiteit en harmonie alleen maar ten goede komen. Karafferen kort voor het schenken helpt om zijn jeugdige expressie volledig tot zijn recht te laten komen.
