Wijnen Haut-Médoc Château Maurac - 2011

Viniou-recensies

Château Maurac 2011 uit de Haut-Médoc is een klassieke, rode Bordeaux die voornamelijk geproduceerd wordt van de druivensoorten Merlot en Cabernet Sauvignon, kenmerkend voor deze regio. Het jaar 2011 staat bekend als een redelijk traditioneel Bordeaux-jaar, waarbij de wijnen over het algemeen elegant zijn en wat sneller op dronk komen. De terroir van de Haut-Médoc bestaat uit grindrijke bodems – ideaal voor de dieprode druiven – en geeft de wijn zijn structuur en finesse. De vinificatie in deze streek is doorgaans traditioneel, met een rijping op eikenhouten vaten die het complexiteit en verfijning brengt, zonder te overheersen.

De regio Bordeaux is wereldwijd beroemd om zijn elegante en complexe rode wijnen. De Haut-Médoc, gelegen op de linkeroever van de Gironde, profiteert van een gematigd maritiem klimaat met relatief milde winters en koele zomers. De grind- en kleibodems zorgen voor een perfecte afwatering, wat essentieel is voor de ontwikkeling van de wijnstokken. Deze regio kent een rijke geschiedenis en herbergt vele prestigieuze châteaux, waarbij de nadruk altijd ligt op finesse, balans en het potentieel om te verouderen.

Château Maurac 2011 leent zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld entrecôte à la bordelaise met sjalotten en rode wijnsaus, of lamsvlees gekruid met rozemarijn. Ook rijke stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een simpele confit de canard passen perfect bij het rijpe fruit en de subtiele tannines van deze wijn. Voor een regionale twist combineert hij goed met Medocain-kaas of een assortiment van harde, gerijpte kazen.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn gerust vooraf even luchten in een karaf, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.