Wijnen Haut-Médoc Château Maurac - 2011

Viniou-recensies

Château Maurac 2011 is een klassieke rode Bordeaux uit de Haut-Médoc, geklasseerd als Cru Bourgeois. Deze wijn is samengesteld uit de voor de regio typische druivenrassen, doorgaans een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, hoewel de precieze samenstelling kan verschillen. Het wijnjaar 2011 kenmerkt zich door een relatief vroeg begin van de oogst, met wijnen die over het algemeen wat lichter en eleganter zijn dan in strengere, warmere jaren. De wijngaarden van Château Maurac liggen op grind- en kleibodems die typerend zijn voor de Médoc; deze bodems geven de wijnen een mooie structuur en verfijnde tannines. De vinificatie focust hier op het bewaren van de fruitzuiverheid en de klassieke fraîcheur van de Bordeaux-wijnen, met een rijping op eikenhouten vaten om extra complexiteit en finesse toe te voegen.

De Haut-Médoc ligt in het noordwesten van de Bordeaux-regio, waar de invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor een gematigd en vochtig klimaat. De afwisseling van warme dagen en koele nachten, samen met de karakteristieke grindbodems, zorgen voor een lange rijping. Dit resulteert in wijnen met veel diepgang, elegante structuur en het vermogen om mooi te ouderen. De Médoc is een onderdeel van de Bordeaux met een rijke wijntraditie die teruggaat tot de achttiende eeuw en bekend staat om z’n prestigieuze kastelen en uitgebalanceerde wijnen.

Château Maurac 2011 leent zich uitstekend voor klassieke combinaties met rood vlees, zoals entrecote bordelaise of lamsvlees met rozemarijn. Ook bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon, wild of gevogelte met een rijke saus komt deze wijn tot z’n recht. Voor een regionale toets kunt u denken aan een canard aux cerises of een kaasplank met stevige Franse kazen zoals Cantal en Comté.

Deze wijn kan het beste worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen zo’n half uur voor het schenken zal de aroma’s openen en de tannines verzachten. Zo geniet u optimaal van de finesse en de diepte van deze fraaie Haut-Médoc.