Viniou-recensies
Château Puygueraud 2005 is een prachtige Bordeaux rode wijn afkomstig uit de Côtes de Francs, een kleiner maar hoogstaand gebied in de Bordeaux-streek. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en soms een klein deel Malbec. Het jaar 2005 wordt beschouwd als één van de absolute topjaren in Bordeaux, met ideale weersomstandigheden die de druiven in staat stelden om perfect te rijpen. De wijngaarden liggen op kalkrijke kleigronden, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en een perfecte balans tussen kracht en elegantie in de wijn. De vinificatie verloopt traditioneel, met aandacht voor extractie en rijping op eikenhout waardoor het eindresultaat een wijn is met een diepe kleur, intense aroma’s van rijpe kersen, bessen, subtiele kruiden, tabak en fijne houttonen. Na bijna twee decennia krijgt de wijn een ontwikkelde neus, fluwelige tannines en een harmonieuze afdronk.
De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend om zijn eeuwenoude wijntraditie, rijke geschiedenis en gevarieerde terroirs. Het klimaat kent zachte winters en warme, zonnige zomers, ideaal voor een trage en volledige rijping van de druiven. De kalk- en kleigronden van Côtes de Francs zorgen voor structuur en fraîcheur in de wijnen. Dit relatief onbekende deel van Bordeaux levert vaak wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding die zich kunnen meten met de grote namen uit de regio.
Deze Château Puygueraud 2005 is bij uitstek geschikt om te combineren met gegrild rood vlees zoals entrecote, lamskotelet of eend, maar past ook mooi bij wildgerechten zoals hert of eversvarken. Probeer hem eens met regionale gerechten als canard aux cèpes of een klassieke boeuf bordelaise. Ook harde, gerijpte kazen uit de streek, zoals een oude Comté of Cantal, vormen een mooie match.
Voor de optimale beleving is het aan te raden de wijn één à twee uur van tevoren te karaferen. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 16-18°C zodat het bouquet en de fluwelige structuur tot hun recht komen.
