Wijnen Niet gespecificeerd Château Puygueraud - 2019

Viniou-recensies

Château Puygueraud 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het befaamde Bordeaux. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een blend van Merlot, Cabernet Franc en soms een klein aandeel Malbec, wat typisch is voor de rechteroever van Bordeaux. Het jaar 2019 bracht gunstige weersomstandigheden, waardoor de druiven optimaal hebben kunnen rijpen. De vinificatie bij Château Puygueraud is zorgvuldig: de druiven worden met de hand geoogst, streng geselecteerd en vervolgens klassiek gevinifieerd met temperatuurgestuurde fermentatie. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, aroma’s van rijpe zwarte bes, pruim, subtiele specerijen en een elegante houttoets door rijping op Franse eiken vaten.

De Bordeauxstreek staat wereldwijd bekend als hét centrum van grote wijnen, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinen. De bodem in deze regio is gevarieerd, met kalk, klei en grind, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Het klimaat is gematigd en kent invloeden van de Atlantische Oceaan, wat voor een gelijkmatige rijping van de druiven zorgt. Dit terroir levert rode wijnen op die krachtig, verfijnd en uitstekend geschikt zijn voor flesrijping.

Château Puygueraud 2019 komt voortreffelijk tot zijn recht bij gerechten met rood vlees, zoals gegrilde entrecote of lamsbout met rozemarijn. Ook wild, stoofschotels en stevige kazen uit de streek, zoals Cantal of Saint-Nectaire, passen er heel goed bij. Een traditioneel gerecht uit de regio, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), vormt eveneens een perfecte match, dankzij de combinatie van de rijke smaken van het gerecht met de structuur en fraîcheur van deze Bordeaux.

Voor een optimale degustatie adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C, na eventueel een uur karafferen om de volle aroma’s tot hun recht te laten komen. Zo kan deze Bordeaux zijn finesse en kracht volledig tonen.