Wijnen Pessac-Léognan Château Malartic Lagravière - 2005

Château Malartic Lagravière 2005 is een fraaie, rode wijn uit de prestigieuze appellatie Pessac-Léognan in Bordeaux. Hoewel doorgaans het aandeel Cabernet Sauvignon zeker in de assemblage domineert, wordt deze vaak aangevuld met Merlot en soms een beetje Cabernet Franc en Petit Verdot. Omdat de samenstelling niet volledig bevestigd is, richten we ons liever op het kenmerkende karakter van deze wijn. Het jaar 2005 staat bekend als een uitzonderlijk goede Bordeaux-jaargang, gekenmerkt door veel rijpheid, structuur en een bijzondere balans, wat je terugvindt in de kracht en de elegantie van deze wijn. Malartic Lagravière staat bekend om zijn zorgvuldige vinificatie en langdurige rijping, deels op nieuwe eikenhouten vaten, waardoor de wijn zijn zijdeachtige tannines en subtiele kruidigheid ontwikkelt. In het glas is deze Pessac-Léognan rijk en complex, vaak met aroma’s van rijpe zwarte bessen, ceder, grafiet en tonen van truffel of tabak na enige flesrijping.

Pessac-Léognan is een van de oudste en meest gewaardeerde wijnstreken van Bordeaux, met diepe grindbodems die de druiven optimale drainage en warmte bieden. Het milde zeeklimaat, met gematigde temperatuurschommelingen, zorgt voor een lang groeiseizoen en wijnen van grote finesse. De wijntraditie in deze regio gaat eeuwen terug, wat resulteert in een elegante stijl waarin concentratie, mineraliteit en fraîcheur samenkomen.

Qua eetcombinaties leent deze wijn zich uitstekend voor klassieke gerechten uit de Franse keuken, zoals entrecote bordelaise, lamsbout of warme wildstoof met paddenstoelen. Ook geroosterde eend of rundvlees met een saus op basis van rode wijn laat de wijn schitteren. Regionale kazen zoals een mooie Comté of Saint-Nectaire vormen een smaakvolle afsluiting.

Serveer deze wijn het best tussen de 16 en 18°C, zodat zijn rijke geur- en smaakpalet volledig tot uiting komt. Laat hem bij voorkeur na openen even ademen, zeker gezien zijn rijping en intensiteit. Zo beleeft u deze prachtige Bordeaux op zijn best.