Wijnen Pessac-Léognan Château Haut-Bergey - 2022

Viniou-recensies

Château Haut-Bergey 2022 is een rode wijn afkomstig uit het prestigieuze gebied Pessac-Léognan in de Graves, Bordeaux. Deze appellatie staat bekend om haar elegante en complexe rode wijnen, doorgaans een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, soms met kleine toevoegingen van Cabernet Franc, Petit Verdot of Malbec. De 2022 jaargang was gezegend met gunstige weersomstandigheden, waardoor druiven mooi rijp werden zonder hun frisheid te verliezen. De bodem in Graves bestaat uit diepe grindlagen met klei- en zandinsluitingen, wat garant staat voor een goede drainage en het mediterend effect op de wortels van de wijnstokken. Dit terroir geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en finesse. De vinificatie bij Château Haut-Bergey is traditioneel en nauwgezet, met rijping op Franse eikenhouten vaten die extra complexiteit en structuur aan de wijn meegeven.

De regio Bordeaux, en meer specifiek Pessac-Léognan, heeft een enorme reputatie opgebouwd met elegante, gestructureerde en diepe wijnen. Het klimaat is gematigd door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de bossen van de Landes die beschermen tegen harde wind en extreme temperaturen. De geschiedenis van Pessac-Léognan is rijk: het was een van de eerste gebieden in Bordeaux waar al in de middeleeuwen wijnbouw plaatsvond. Hierdoor hebben wijnen uit deze streek een bijzondere reputatie en herkenbare stijl.

Wat eten betreft komt Château Haut-Bergey 2022 uitstekend tot zijn recht bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte à la bordelaise of een mooie lamsbout met rozemarijn. Ook gestoofde paddenstoelen, wildgerechten of gegrilde eend passen mooi bij het genuanceerde karakter en de verfijnde tanninestructuur. Als u de regionale keuken wilt volgen, kies dan voor een confit de canard of een rijke cassoulet.

Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar zal zeker baat hebben bij enkele jaren rijping. Voor optimaal genot adviseer ik om deze rode Bordeaux te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende minstens een uur zal de aroma’s openen en de rijke structuur beter tot zijn recht laten komen.